Lauwarmer Glasnudelsalat asiatischer Art mit Gehacktem

Name: Lauwarmer Glasnudelsalat asiatischer Art mit Gehacktem
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 200 g Glasnudeln; 200 g gemischtes Hackfleisch; 1 Karotte; 1 Peperoni Mix; 0.5 Gurke; 1 Limette; 2 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; Koriander

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Tüti Nguyen

Community Mitglied

„Mit den teils warmen und teils kalten Komponenten, dem süß, sauren, salzigen Dressing und den dünnen Glasnudeln, bekommt das Gericht eine besondere leichte und frische Note. Wenn man möchte kann man aus dem Gericht ein vegetarisches Gericht machen und beispielsweise Tofu oder einfach mehr und anderes Gemüse nehmen. “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Glasnudeln

200 g

gemischtes Hackfleisch

Karotte

Peperoni Mix

Gurke

Limette

2 EL

Fischsauce

1 TL

Zucker

Zwiebel

1 Zehe

Knoblauch

Koriander

Schritte 1/3
Glasnudeln nach Packungsbeschreibung im warmen Wasser einlegen. Die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und in der Pfanne 2 Minuten glasig andünsten. Das Hackfleisch dazu tun und scharf anbraten bis das Fleisch die Flüssigkeit verloren hat und leicht knusprig wird. Das dauert ca. 10 Minuten.
Schritte 2/3
Die Möhren schälen und in grobe Würfel schneiden und zu dem Hackfleisch dazu tun und kurz mit anbraten. Gurken in grobe Würfel schneiden und am Ende zu dem Gericht hinzutun.
Schritte 3/3
Nun kann das Dressing mit Fischsauce, Limette, Zucker und etwas Chili bzw. Peperoni zusammengestellt werden. Die Nudeln abtropfen, die Hackfleisch-Karotten Mischung, Gurke und Koriander dazu mischen. Das Dressing unterrühren und mit allem vermischen. Guten Appetit!
Guten Appetit!