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Knackige Lettuce Wraps mit gegrillten Bulgogi-Pilzen
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Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Schüssel (klein), Grill, Grillpfanne, Grillpresse (optional), Backpinsel, Zange
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
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- 1 Salatherzen
- 2 Karotten
- ½ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- Schneidebrett
- Messer
Die einzelnen Blätter von den Salatherzen lösen. Die Karotten und Gurken in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Schritte 2/3
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- 200 g Austernpilze
- ½ Zehe Knoblauch
- 15 g Ingwer
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Apfelsaft
- ½ EL Honig
- ½ EL Sesamöl
- ½ EL Gochujang
- feine Reibe
- Schüssel (klein)
- Grill
- Grillpfanne
- Grillpresse (optional)
- Backpinsel
- Zange
Knoblauch und Ingwer fein in eine kleine Schüssel reiben. Anschließend Sojasauce, Apfelsaft, Honig, Sesamöl und Gochujang hinzufügen und gut verrühren. Austernpilze entweder auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne (am besten mit einer Grillpresse) scharf anbraten. Nach ca. 2 Min. mit der Bulgogi-Soße bestreichen, wenden und weitere ca. 1 Min. grillen. Die andere Seite ebenfalls mit Soße bestreichen, erneut wenden und nochmals ca. 1 Min. grillen.
Schritte 3/3
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- 25 g Kimchi
- 10 g Sesam
Die Salatblätter mit den gegrillten Austernpilzen, Karotte, Gurke und Kimchi füllen. Zum Servieren mit Sesam und den Frühlingszwiebeln garnieren.
Guten Appetit!
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