Knackige Lettuce Wraps mit gegrillten Bulgogi-Pilzen

Knackige Lettuce Wraps mit gegrillten Bulgogi-Pilzen

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Paul Breuer

Paul Breuer

Social Media Manager*in bei Kitchen Stories

www.instagram.com/treats.berlin
„Meiner Meinung nach ist man erst dann richtig im Sommer angekommen, wenn ein neues Lettuce-Wrap-Rezept auf dem Tisch steht. Für diese Saison habe ich genau das für dich: gegrillte Austernpilze, bestrichen mit glänzender Bulgogi-Soße und serviert in knackigen, handlichen Salatblättern zusammen mit Karotte, Gurke und Kimchi. Das Ziel? Möglichst viele Sommergelüste in einem einzigen Bissen einzufangen. Und diese Kombination schafft das ziemlich mühelos. Zumindest an den Abenden, an denen plötzlich die Lust auf rauchige Grillaromen aufkommt. Also: Lieblingsdrink bereitstellen, Musik anmachen und diese Wraps in die Mitte des Tisches stellen. Lust auf Reis dazu? Dann hör auf dein Bauchgefühl und deck direkt etwas großzügiger auf. Und wenn du den Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzt, wird das Rezept übrigens ganz einfach auch vegan.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
200 g
Austernpilze
1
Salatherzen
2
Karotten
½
Gurke
2
Frühlingszwiebeln
½ Zehe
Knoblauch
15 g
Ingwer
1 EL
Sojasauce
2 EL
Apfelsaft
½ EL
Honig
½ EL
Sesamöl
½ EL
Gochujang
25 g
Kimchi
10 g
Sesam

Utensilien

Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Schüssel (klein), Grill, Grillpfanne, Grillpresse (optional), Backpinsel, Zange

Nährwerte pro Portion

kcal208
Fett6 g
Eiweiß9 g
Kohlenhydr.26 g
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  • Schritte 1/3

    Die einzelnen Blätter von den Salatherzen lösen. Die Karotten und Gurken in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
    • 1 Salatherzen
    • 2 Karotten
    • ½ Gurke
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die einzelnen Blätter von den Salatherzen lösen. Die Karotten und Gurken in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

  • Schritte 2/3

    Knoblauch und Ingwer fein in eine kleine Schüssel reiben. Anschließend Sojasauce, Apfelsaft, Honig, Sesamöl und Gochujang hinzufügen und gut verrühren. Austernpilze entweder auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne (am besten mit einer Grillpresse) scharf anbraten. Nach ca. 2 Min. mit der Bulgogi-Soße bestreichen, wenden und weitere ca. 1 Min. grillen. Die andere Seite ebenfalls mit Soße bestreichen, erneut wenden und nochmals ca. 1 Min. grillen.
    • 200 g Austernpilze
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 15 g Ingwer
    • 1 EL Sojasauce
    • 2 EL Apfelsaft
    • ½ EL Honig
    • ½ EL Sesamöl
    • ½ EL Gochujang
    • feine Reibe
    • Schüssel (klein)
    • Grill
    • Grillpfanne
    • Grillpresse (optional)
    • Backpinsel
    • Zange

    Knoblauch und Ingwer fein in eine kleine Schüssel reiben. Anschließend Sojasauce, Apfelsaft, Honig, Sesamöl und Gochujang hinzufügen und gut verrühren. Austernpilze entweder auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne (am besten mit einer Grillpresse) scharf anbraten. Nach ca. 2 Min. mit der Bulgogi-Soße bestreichen, wenden und weitere ca. 1 Min. grillen. Die andere Seite ebenfalls mit Soße bestreichen, erneut wenden und nochmals ca. 1 Min. grillen.

  • Schritte 3/3

    Die Salatblätter mit den gegrillten Austernpilzen, Karotte, Gurke und Kimchi füllen. Zum Servieren mit Sesam und den Frühlingszwiebeln garnieren.
    • 25 g Kimchi
    • 10 g Sesam

    Die Salatblätter mit den gegrillten Austernpilzen, Karotte, Gurke und Kimchi füllen. Zum Servieren mit Sesam und den Frühlingszwiebeln garnieren.

  • Guten Appetit!

    Knackige Lettuce Wraps mit gegrillten Bulgogi-Pilzen

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