Lauwarme Schokoküchlein
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Zutaten
Utensilien
kleine Backförmchen
Schritte 1/4
- 100 g dunkle Schokolade
- 1 TL sofortlösliches Kaffeepulver
- 1 Prise Zimt
- ½ Vanilleschote
Schokolade zerbröckeln, mit Kaffeepulver, Zimt und der Hälfte des Rahms im heissen Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen.
Schritte 2/4
- 25 ml Vollrahm
- 1 Ei
- 20 g Zucker
Ei und Zucker beigeben, Masse mit dem Schwingbesen des Handrührgerätes ca. 5 Min. schaumig rühren. Mehl darunterrühren.
Schritte 3/4
- kleine Backförmchen
Masse in 2 ofenfeste Portionenförmchen (je ca. 1 3/4 dl, gefettet, bemehlt) füllen, ca. 30 Min. kühl stellen.
Schritte 4/4
- 20 g Mehl
- 25 ml Vollrahm
Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Die Küchlein müssen innen noch flüssig sein. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen herauskratzen, mit dem restlichen Rahm verrühren, auf die noch warmen Küchlein geben.
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