Lahmacun (Türkische Pizza)

Schritte 1/ 2

• 250 g Mehl
• 5 g frische Hefe
• ½ Ei
• ⅛ l Milch
• ½ TL Salz
• ½ TL Zucker

• Schüssel
• Teelöffel
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Geschirrtuch

Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung machen. In die Vertiefung die zerbröckelte Hefe, Ei, Salz und Zucker geben. Dann das Ganze gut verkneten und nach und nach die Milch zugeben. Wenn die Masse gut verknetet ist, soll sie 20 Minuten mit einen Geschirrtuch zugedeckt ruhen.

Schritte 2/ 2

• 250 g gemischtes Hackfleisch
• ½ Zwiebel
• ¼ Packung Petersilie
• 1½ Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Öl

• Backofen
• Schneidebrett
• Messer
• Nudelholz
• Esslöffel

Der Backofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, gehackte Petersilie, klein geschnittene Tomaten, Salz und Pfeffer gut vermischen. Den Teig in 8 Portionen teilen und jede zu einen 1/2 cm dicken runden Platte ausrollen. Die Hackfleischmischung auf die Teigplatten streichen und dann die Teigränder nach oben einschlagen. Ein wenig Öl auf die Portionen tropfen und dann müssen diese ca. 30 Minuten in den Ofen, bis die Ränder knusprig sind.

Guten Appetit!