Labneh - Selbstgemachter Frischkäse

Labneh - Selbstgemachter Frischkäse

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„Ziegenmilchjoghurt ist manchmal schwer zu bekommen, aber die Suche lohnt sich. Lieber nicht mit Ziegenmilch rumexperimentieren.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
2160
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
500 g
Ziegenmilchjoghurt
500 g
Naturjoghurt 3,8%
Salzflocken (Maldon)
Zatar

Utensilien

2 Schüsseln, Musselintuch

  • Schritte 1/4

    • 500 g Ziegenmilchjoghurt
    • 500 g Naturjoghurt 3,8%
    • Salzflocken (Maldon)
    • Schüssel

    Zunächst den Joghurt mit einem halben Teelöffel Salz vermischen.

  • Schritte 2/4

    • Musselintuch
    • Schüssel

    Dann eine Schüssel mit Gaze oder Musselin auskleiden und die Masse reingeben.

  • Schritte 3/4

    Nun das Tuch zu binden und für 24 bis 36 Stunden über der Schüssel hängen und abtropfen lassen.

  • Schritte 4/4

    Zum Anrichten und Verzehren mit Zatar Gewürz garnieren.
    • Zatar

    Zum Anrichten und Verzehren mit Zatar Gewürz garnieren.

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