Labneh - Selbstgemachter Frischkäse

Name: Labneh - Selbstgemachter Frischkäse
Prep time: 20 min
Total time: 1 d 12 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 500 g Ziegenmilchjoghurt; 500 g Naturjoghurt 3,8%; Salzflocken (Maldon); Zatar

1 Bewertungen

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Nora

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„Ziegenmilchjoghurt ist manchmal schwer zu bekommen, aber die Suche lohnt sich. Lieber nicht mit Ziegenmilch rumexperimentieren.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

2160 Min.

Zutaten

2Portionen

500 g

Ziegenmilchjoghurt

500 g

Naturjoghurt 3,8%

Salzflocken (Maldon)

Zatar

Utensilien

2 Schüsseln, Musselintuch

Schritte 1/4
- 500 g Ziegenmilchjoghurt
- 500 g Naturjoghurt 3,8%
- Salzflocken (Maldon)
- Schüssel
Zunächst den Joghurt mit einem halben Teelöffel Salz vermischen.
Schritte 2/4
- Musselintuch
- Schüssel
Dann eine Schüssel mit Gaze oder Musselin auskleiden und die Masse reingeben.
Schritte 3/4
Nun das Tuch zu binden und für 24 bis 36 Stunden über der Schüssel hängen und abtropfen lassen.
Schritte 4/4
- Zatar
Zum Anrichten und Verzehren mit Zatar Gewürz garnieren.
Guten Appetit!