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Kurkuma Hähnchen mit Gemüse-Couscous

Kurkuma Hähnchen mit Gemüse-Couscous

10 Bewertungen
juit

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„Unser Curcuma-Hähnchen mit Gemüse-Couscous ist inspiriert von unseren Reisen nach Marokko und unserer Liebe zur marokkanischen Tajine. Mit diesem Gericht wollten wir einen Crowdpleaser entwickeln - und das geht nur mit den besten Zutaten. Zum Beispiel unserem Hähnchen, das komplett ohne Antibiotika und Gentechnik aufgezogen wird. Du kannst dir unsere Gerichte übrigens auch fertig und von uns vorgekocht auf unserer Website bestellen. “

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

55 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
225 g
Hähnchenbrust
2 g
Meersalz
½ g
Pfeffer
½ g
gemahlene Kurkuma
½ g
Ras el Hanout
g
Limettensaft
5 g
Rapsöl
110 g
Couscous
125 g
Gemüsebrühe
10 g
Rapsöl
75 g
Staudensellerie
110 g
grüne Zucchinis
100 g
rote Paprika
100 g
rote Zwiebeln
100 g
Karotten
2 g
Meersalz
15 g
Rapsöl
10 g
Limettensaft
12½ g
Petersilie
g
Minze
g
Meersalz

Utensilien

2 Messer, Gefrierbeutel (optional), Schüssel (optional), Topf, 2 Pfannen, Kochlöffel, Stabmixer, Pfannenwender

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  • Schritte 1/ 5

    • 225 g Hähnchenbrust
    • 2 g Meersalz
    • ½ g Pfeffer
    • ½ g gemahlene Kurkuma
    • ½ g Ras el Hanout
    • g Limettensaft
    • 5 g Rapsöl
    • Messer
    • Gefrierbeutel (optional)
    • Schüssel (optional)

    Die Hähnchenbrust in 3-4 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben mit dem Meersalz, Pfeffer, Kurkuma, Ras el Hanout, Limettensaft und Rapsöl marinieren. Das Ganze abgedeckt für etwa 45 Min. im Kühlschrank marinieren lassen.

  • Schritte 2/ 5

    • 110 g Couscous
    • 125 g Gemüsebrühe
    • Topf

    In einem Topf den Gemüsefond zum Kochen bringen. Den Couscous ins Wasser geben, von der Flamme nehmen und 10 Minuten quellen lassen.

  • Schritte 3/ 5

    • 2 g Meersalz
    • 75 g Staudensellerie
    • 110 g grüne Zucchinis
    • 100 g rote Paprika
    • 100 g rote Zwiebeln
    • 100 g Karotten
    • 10 g Rapsöl
    • Messer
    • Pfanne
    • Kochlöffel

    Das Gemüse in 1-2 cm große Stücke schneiden, dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Rapsöl anbraten und mit Meersalz würzen. Wenn das Gemüse fertig ist, unter den Couscous mischen.

  • Schritte 4/ 5

    • 15 g Rapsöl
    • 10 g Limettensaft
    • g Minze
    • g Meersalz
    • Stabmixer

    Aus Rapsöl, Petersilienblättchen, Limettensaft, Minze, und Meersalz mit einem Stabmixer eine Marinade herstellen, den Couscous damit abschmecken und zur Seite stellen.

  • Schritte 5/ 5

    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Die marinierten Hähnchenscheiben bei mittlerer Hitze für ca. 3 Min. von beiden Seiten in der Pfanne anbraten. Alles zusammen anrichten.

  • Guten Appetit!

    Kurkuma Hähnchen mit Gemüse-Couscous

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