Kürbis Gnocchi Auflauf

Schritte 1/5

• 250 g Hokkaidokürbis
• 300 g Gnocchi
• 1 Zehen Knoblauch
• ½ Zwiebel
• ½ Lauch

• Schneidebrett
• Messer

Gnocchi in eine Auflaufform geben. Kürbis klein würfeln. Zwiebel, Knoblauch klein schneiden und Lauch in Ringe schneiden.

Schritte 2/5

• 150 ml Gemüsebrühe
• ¼ TL Pfeffer
• ½ TL Salz
• ½ TL Currypulver
• ⅛ TL gemahlene Muskatnuss

• Pfanne

Zwiebel, Knoblauch und Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gewürze und Kürbis hinzufügen und alles ca 12 min köcheln lassen.

Schritte 3/5

Backofen vorheizen

Schritte 4/5

• 100 g Frischkäse
• 20 g Tomatenmark

Frischkäse, Tomatenmark unterrühren.

Schritte 5/5

• 100 g Mozzarellakäse

Die Sauce über die Gnocchis gießen und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 20min backen.