Kürbis-Burger mit Ziegenkäse & Traube

Kürbis-Burger mit Ziegenkäse & Traube

3 Bewertungen

„Der Herbst beginnt, sobald die ersten Kürbisse da sind. So war es für mich immer schon. Hokkaido hat eine leichte Süße, passt darum zu deftigen Speisen und Nachspeisen oder Gebäck. “

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Kichererbsen aus der Dose
30 g
Kichererbsenmehl
200 g
Kürbis
½ EL
Öl
1 Zehen
Knoblauch
½
Schalotte
1 TL
geräuchertes Paprikapulver
50 g
rote Weintrauben
½
Rucola
Rosmarin
Balsamico Creme
2
Brötchen

Utensilien

Backblech, Mixer, Pfanne, Toaster

Rezepte ganz nach deinem Geschmack

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

  • Schritte 1/3

    • 100 g Kichererbsen aus der Dose
    • 1 Zehen Knoblauch
    • ½ Schalotte
    • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
    • 200 g Kürbis
    • Backblech
    • Mixer

    Den Kür­bis waschen, in Spal­ten schnei­den und mit dem Knob­lauch und der geschäl­ten Zwie­bel für 30 Minu­ten bei 160 °C im vor­ge­heiz­ten Ofen backen. Das Gemüse dann kurz abküh­len las­sen und mit den Kicher­erb­sen und den Gewür­zen, sowie 1 EL Öl in den Mixer geben.

  • Schritte 2/3

    • 30 g Kichererbsenmehl
    • ½ EL Öl
    • Rosmarin
    • Pfanne

    Den Ros­ma­rin fein hacken und mit dem Kicher­erb­sen­mehl unter das pürierte Gemüse mischen. Aus der Masse 4 Pat­ties for­men und in einer Pfanne mit Öl von bei­den Sei­ten anbra­ten.

  • Schritte 3/3

    • 50 g rote Weintrauben
    • ½ Rucola
    • Balsamico Creme
    • 2 Brötchen
    • Toaster

    Die Bröt­chen kurz toas­ten, auf­schnei­den und mit dem Bal­sa­mico benet­zen. Mit Salat bele­gen, die Pat­ties dar­auf geben, Zie­gen­kä­se­schei­ben auf die Pat­ties legen. Zuletzt die Trau­ben waschen, hal­bie­ren und auf den Bur­gern ver­tei­len. Mit der obe­ren Bröt­chen­hälfte schlie­ßen und genie­ßen.

  • Guten Appetit!

    Kürbis-Burger mit Ziegenkäse & Traube

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!