Koreanisches Bulgogi

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altefuss

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
720 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Zwiebel
50 g
Ingwer
Zehen
Knoblauch
½
Ananasring aus der Dose
Kiwis
50 g
Honig
50 ml
Mirin
50 g
Zucker
100 ml
Koreanische Sojasaucen
25 ml
Sesamöl
Pfeffer
Salz
½ kg
Entrecôte

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  • Schritte 1/4

    • ½ Zwiebel
    • 50 g Ingwer
    • Zehen Knoblauch
    • ½ Ananasring aus der Dose
    • Kiwis

    Alle genannten Zutaten klein schneiden/schälen und in dem Mixer gut mixen. Knoblauch nach Bedarf hinzufügen, jenachdem wieviel Knoblauch man verträgt.

  • Schritte 2/4

    • 50 g Honig
    • 50 ml Mirin
    • 50 g Zucker
    • 100 ml Koreanische Sojasaucen
    • 25 ml Sesamöl
    • Pfeffer
    • Salz

    Restliche Zutaten zu der Masse hinzugeben und erneut kurz durchrühren. abschmecken mit Salz und Pfeffer.

  • Schritte 3/4

    • ½ kg Entrecôte

    Entrecôte in feine Scheiben schneiden (~2mm Stärke). Anschließend die Marinade in eine Schüssel kippen und das Fleisch gut darin tränken. Zum Schluss für 12 Stunden im Kühlschrank lagern.

  • Schritte 4/4

    Das marinierte Fleisch in einer Pfanne oder einem Bräter mit einem Teil der Marinade auf köcheln lassen. Alternativ kann man das Fleisch auf auf dem Grill zubereiten. Dazu Reis und Salat.

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