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Kohlroladen mit Tofu-Couscous Füllung

Kohlroladen mit Tofu-Couscous Füllung

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Benjamin

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„Hier ist ein Klassiker für Veganer und Vegetarier neu inspiriert.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen
75 g
Couscous
50 g
Tofu
4 Blätter
Weißkohl
Salz
Pfeffer
2 Knollen
Süßkartoffeln
EL
Kokosöl
½ Knolle
Zwiebel
1 Zehen
Knoblauch

Utensilien

2 Messer, 2 Schneidebretter, Topf, Gabel, Schüssel, Küchengarn

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In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

  • Schritte 1/ 13

    • ½ Knolle Zwiebel
    • Messer
    • Schneidebrett

    Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

  • Schritte 2/ 13

    • 1 Zehen Knoblauch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.

  • Schritte 3/ 13

    • EL Kokosöl
    • Topf

    Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben mit etwas Kokosöl und anbraten.

  • Schritte 4/ 13

    • 50 g Tofu
    • Gabel
    • Schüssel

    Den Tofu mit einer Gabel zerkleinern und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.

  • Schritte 5/ 13

    • 75 g Couscous

    Wenn die Zwiebeln glasig sind den Couscous zu geben und 500 ml Wasser drauf schütten. Alles kurz köcheln lassen, vom Herd nehmen und ruhen lassen.

  • Schritte 6/ 13

    Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und etwas Salzen.

  • Schritte 7/ 13

    • 4 Blätter Weißkohl

    Die Weißkohlblätter in das kochende Salzwasser geben und 20 min kochen lassen.

  • Schritte 8/ 13

    Wenn der Kohl weich ist, das Wasser abgießen. Und den Kohl auf einem Brett verteilen.

  • Schritte 9/ 13

    • Salz
    • Pfeffer

    Dann die Tofu Couscous Mischung gleichmäßig auf die Blätter verteilen. Salzen und Pfeffern.

  • Schritte 10/ 13

    • Küchengarn

    Dann den Kohl mit der Füllung zu Päckchen falten. Und mit Küchengarn festbinden.

  • Schritte 11/ 13

    • 2 Knollen Süßkartoffeln

    Dann einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen und die Süßkartoffeln Kochen.

  • Schritte 12/ 13

    Die Kohlroladen in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten.

  • Schritte 13/ 13

    Dann alles schön mit frischen Kräutern servieren.

  • Guten Appetit!

    Kohlroladen mit Tofu-Couscous Füllung

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