Kohlroladen mit Tofu-Couscous Füllung

Schritte 1/13

• ½ Knolle Zwiebel

• Messer
• Schneidebrett

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritte 2/13

• 1 Zehen Knoblauch

• Schneidebrett
• Messer

Knoblauch schälen und in feine Würfel hacken.

Schritte 3/13

• 2½ EL Kokosöl

• Topf

Zwiebeln und Knoblauch in einen Topf geben mit etwas Kokosöl und anbraten.

Schritte 4/13

• 50 g Tofu

• Gabel
• Schüssel

Den Tofu mit einer Gabel zerkleinern und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.

Schritte 5/13

• 75 g Couscous

Wenn die Zwiebeln glasig sind den Couscous zu geben und 500 ml Wasser drauf schütten. Alles kurz köcheln lassen, vom Herd nehmen und ruhen lassen.

Schritte 6/13

Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und etwas Salzen.

Schritte 7/13

• 4 Blätter Weißkohl

Die Weißkohlblätter in das kochende Salzwasser geben und 20 min kochen lassen.

Schritte 8/13

Wenn der Kohl weich ist, das Wasser abgießen. Und den Kohl auf einem Brett verteilen.

Schritte 9/13

• Salz
• Pfeffer

Dann die Tofu Couscous Mischung gleichmäßig auf die Blätter verteilen. Salzen und Pfeffern.

Schritte 10/13

• Küchengarn

Dann den Kohl mit der Füllung zu Päckchen falten. Und mit Küchengarn festbinden.

Schritte 11/13

• 2 Knollen Süßkartoffeln

Dann einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen und die Süßkartoffeln Kochen.

Schritte 12/13

Die Kohlroladen in einer Pfanne mit etwas Kokosöl anbraten.

Schritte 13/13

Dann alles schön mit frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!