Knuspriger Tofu mit Brokkoli und Erdnussbutter-Sauce

Knuspriger Tofu mit Brokkoli und Erdnussbutter-Sauce

6 Bewertungen

„Kann veganes Essen gut schmecken? Oh ja das kann es! Und obendrein ist es auch noch gesund. Eine bessere Kombination gibt es nicht! Probier‘s doch selbst aus. Ich verspreche dir, du wirst es nicht bereuen. 🤤“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Tofu
1 EL
Sojasauce
1 EL
Sesamöl
EL
Maisstärke
1 EL
Ahornsirup
1 EL
Sojasauce
1 EL
Sesamöl
½ EL
Ahornsirup
1 EL
cremige Erdnussbutter
100 g
Reis
½
Brokkoli
200 ml
Wasser

Utensilien

Backblech, Backpapier, Küchenpapier, Schüssel

  • Schritte 1/7

    • Backblech
    • Backpapier

    Backofen auf 200 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Schritte 2/7

    • 100 g Tofu
    • Küchenpapier

    Tofu aus der Verpackung nehmen, mit Küchenpapier einwickeln und mit einem schweren Gegenstand beschweren. Ca. 15 Minuten stehen lassen, bis die Flüssigkeit so gut es geht herausgepresst ist, bis fast keine Flüssigkeit mehr enthalten ist.

  • Schritte 3/7

    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Sesamöl
    • EL Maisstärke
    • 1 EL Ahornsirup
    • Schüssel

    Anschließend den Tofu in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, in der vorher Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl und Maisstärke hinzugefügt wird. Deckel drauf und ordentlich schütteln bis der Tofu mariniert ist.

  • Schritte 4/7

    Den marinierten Tofu auf das Backblech geben und für ungefähr 20 Minuten knusprig backen.

  • Schritte 5/7

    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Sesamöl
    • 1 EL cremige Erdnussbutter
    • ½ EL Ahornsirup

    Für die Sauce: Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl und Ahornsirup zu einer cremigen Sauce verrühren.

  • Schritte 6/7

    • 100 g Reis
    • ½ Brokkoli

    Den Brokkoli in der Zwischenzeit bissfest kochen oder blanchieren. Reis aufsetzten und kochen.

  • Schritte 7/7

    Reis und Brokkoli nach Bedarf würzen, anrichten und genießen.

  • Guten Appetit!

    Knuspriger Tofu mit Brokkoli und Erdnussbutter-Sauce

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