Knusprige Pizza mit Brie, Trauben und Thymian

21 Bewertungen

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
18
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
1 Blatt Pizzateig (z.B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Pizza)
150 g Briekäse
100 g kernlose grüne Trauben
80 g Frischkäse
1 EL Honig
3 Zweige Thymian
15 g Pinienkerne
50 g Rucola
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
1140
Eiweiß
32 g
Fett
66 g
Kohlenhydr.
105 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 240°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Briekäse in dünne Scheiben schneiden. Trauben waschen und halbieren.
    • 150 g Briekäse
    • 100 g kernlose grüne Trauben
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier
    • Messer

    Backofen auf 240°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Briekäse in dünne Scheiben schneiden. Trauben waschen und halbieren.

  • Schritt 2/4

    Pizzateig ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im Backofen bei 240°C ca. 10 Min. auf der untersten Schiene ohne Belag backen, bis der Teig leicht gebräunt ist.
    • 1 Blatt Pizzateig (z.B. ERNST WAGNERs Frischer Teig Pizza)

    Pizzateig ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im Backofen bei 240°C ca. 10 Min. auf der untersten Schiene ohne Belag backen, bis der Teig leicht gebräunt ist.

  • Schritt 3/4

    Den vorgebackenen Teig aus dem Backofen nehmen und mit Frischkäse bestreichen. Mit Briekäse und halbierten Trauben belegen. Honig darüber träufeln. Thymianblätter von den Zweigen zupfen und gemeinsam mit Pinienkernen über die Pizza streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 80 g Frischkäse
    • 1 EL Honig
    • 3 Zweige Thymian
    • 15 g Pinienkerne
    • Salz
    • Pfeffer

    Den vorgebackenen Teig aus dem Backofen nehmen und mit Frischkäse bestreichen. Mit Briekäse und halbierten Trauben belegen. Honig darüber träufeln. Thymianblätter von den Zweigen zupfen und gemeinsam mit Pinienkernen über die Pizza streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 4/4

    Die Pizza zurück in den Backofen geben und bei 240°C ca. 6 - 8 Min. auf der untersten Schiene weiter backen, oder bis der Briekäse beginnt zu schmelzen und der Pizzarand knusprig ist. Aus dem Backofen nehmen und frischen Rucola auf der Pizza verteilen. Guten Appetit!
    • 50 g Rucola
    • Backofen

    Die Pizza zurück in den Backofen geben und bei 240°C ca. 6 - 8 Min. auf der untersten Schiene weiter backen, oder bis der Briekäse beginnt zu schmelzen und der Pizzarand knusprig ist. Aus dem Backofen nehmen und frischen Rucola auf der Pizza verteilen. Guten Appetit!