Knusperstangen

Schritte 1/6

• ⅛ Zwiebel
• 12½ g Schinkenspeck
• 2½ g Sonnenblumenöl (zum Anbraten)
• 1½ Ajvar

• Pfanne
• Messer

Zwiebel zerkleinern. Zwiebel, Schinkenspeck Würfel und Öl dünsten. Ajvar zugeben und vermengen. Abkühlen lassen und Backofen vorheizen auf 160°C Umluft.

Schritte 2/6

• ⅛ Ei
• ¼ Packungen Ajvar
• 3½ g Sesam
• 3½ g Mohn
• 3½ g Sonnenblumenkerne

• Schüssel

Ei in einer Tasse verquirlen. Blätterteig ausrollen (Papier noch dran lassen) Saaten in einer Schüssel vermischen.

Schritte 3/6

• 17 g geriebener Goudakäse

• Gabel
• Löffel

Schinkenwürfelmasse auf dem Blätterteigboden verstreuten und Gouda darüber streuen. Den zweiten Blätterteigboden drauflegen. Kanten mit einer Gabel fest andrücken.

Schritte 4/6

• Teigroller
• Pinsel

Papier vom oberen Blätterteig abziehen und zur Seite legen. Blätterteig mit dem verquirlten Ei bestreichen und die Hälfte der Saaten darüber streuen. Mit der Hand oder einem Teigrollen fest andrücken. Danach das Papier wieder auflegen und das gesamte Werk wenden.

Schritte 5/6

• Messer

Nun den vorherigen Schritt mit der freien Seite wiederholen. Nun die Teigplatten in beliebig große Streifen schneiden und die einzelnen Streifen eindrehen.

Schritte 6/6

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C für 20-25 Minuten backen.