Knächkebrot

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Anna

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„Das Knäckebrot ist der perfekte Snack für zwischendurch und ist in einer Frischhaltedose für einige Wochen gut haltbar“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
60 Min.
Ruhezeit
10 Min.

Zutaten

2Stück
20 g
Dinkelvollkornmehl
16⅔ g
Sonnenblumenkerne
20 g
Haferflocken
8⅓ g
Sesam
8⅓ g
Leinsamen
¼ TL
Salz
⅛ TL
Zucker
⅓ EL
Olivenöl
83⅓ g
Wasser
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  • Schritte 1/3

    • 20 g Dinkelvollkornmehl
    • 16⅔ g Sonnenblumenkerne
    • 20 g Haferflocken
    • 8⅓ g Sesam
    • 8⅓ g Leinsamen
    • ¼ TL Salz
    • ⅛ TL Zucker
    • ⅓ EL Olivenöl
    • 83⅓ g Wasser

    Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz verrühren - ca. 10 Minuten quellen lassen.

  • Schritte 2/3

    Dann die Masse auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche streichen

  • Schritte 3/3

    Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 1 Stunde backen/ trocken. WICHTIG: das Brot nach 15 Minuten mit einem Pizzaroller in Stücke schneiden und weiterbacken

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