Knächkebrot

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Anna

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Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
60
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-12+
120 g Dinkelvollkornmehl
100 g Sonnenblumenkerne
120 g Haferflocken
50 g Sesam
50 g Leinsamen
1½ TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
500 g Wasser
  • Schritt 1/3

    • 120 g Dinkelvollkornmehl
    • 100 g Sonnenblumenkerne
    • 120 g Haferflocken
    • 50 g Sesam
    • 50 g Leinsamen
    • 1½ TL Salz
    • 1 TL Zucker
    • 2 EL Olivenöl
    • 500 g Wasser

    Alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz verrühren - ca. 10 Minuten quellen lassen.

  • Schritt 2/3

    Dann die Masse auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche streichen

  • Schritt 3/3

    Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 1 Stunde backen/ trocken. WICHTIG: das Brot nach 15 Minuten mit einem Pizzaroller in Stücke schneiden und weiterbacken

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