Was kommt in einen Nudelsalat?

Ein klassischer deutscher Nudelsalat enthält meist Nudeln, Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf, Fleischwurst, Gewürzgurken und Zwiebeln. Varianten mit Erbsen, Paprika, Mais oder Apfel bringen zusätzlich Frische und Farbe.

Was passt zu Nudelsalat?

Nudelsalat passt perfekt zu Gegrilltem wie Würstchen, Steaks oder Hähnchen oder vegetarischen oder veganen Alternativen Er eignet sich auch als Beilage zu Brotzeitplatten mit Käse, Wurst und eingelegtem Gemüse oder als leichte Mahlzeit mit frischem Baguette.

Welche Nudeln für Nudelsalat?

Am besten eignen sich kurze Nudelsorten wie Spirelli, Fusilli, Penne, Farfalle oder Hörnchennudeln. Sie nehmen das Dressing gut auf und bleiben auch nach dem Durchziehen schön bissfest.

Wie lange hält sich Nudelsalat?

Gut gekühlt hält sich Nudelsalat ca. 2–3 Tage im Kühlschrank. Wichtig: Falls er Mayonnaise enthält, sollte er nicht zu lange ungekühlt sein.

Klassischer Nudelsalat wie von Oma | Rezept

Klassischer Nudelsalat wie von Oma

Carolin Roitzheim

Food Editor bei Kitchen Stories

„Ach, der gute alte Nudelsalat – ein echtes Highlight auf dem Salatbuffet eines jeden Grillfestes oder jeder Party! Alle kennen ihn, alle lieben ihn und auch wenn es vielleicht nicht der modernste, schönste Salat ist, kann ihm niemand widerstehen. Unser Nudelsalat Rezept ist genau so, wie von Oma – schön cremig, herzhaft und einfach lecker! Was den klassischen Geschmack ausmacht? Die perfekte Balance zwischen Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf und einer kleinen Prise Zucker. Das sorgt für die richtige Mischung aus Cremigkeit, Säure und einem Hauch von Süße. Genau so, wie klassischer Nudelsalat eben schmecken muss! Ich gebe gerne Staudensellerie hinzu, um dem Salat noch einen extra Crunch und mehr Biss zu verleihen, im Kontrast zum cremigen Dressing. Du kannst den Salat aber natürlich nach deinem Geschmack anpassen: Paprika oder Mais sorgen für mehr Farbe und eine leichte Süße, Äpfel verleihen dem Ganzen eine fruchtige Note – probier einfach aus, was dir am besten gefällt. Vielleicht entwickelst du ja euer eigenes Familienrezept? Tipp: Lass den Salat ca. 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten und verbinden können.“

Schritte 1/4

Für den klassischen Nudelsalat, die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend gut abtropfen lassen. Währenddessen die Fleischwurst, Gewürzgurken, Staudensellerie und hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden, die Schalotte fein hacken und die Erbsen auftauen lassen. Petersilie und Schnittlauch fein hacken.

150 g Pasta

100 g Fleischwurst

2½ Gewürzgurken

1 Stangen Staudensellerie

1½ hart gekochte Eier

½ Schalotte

75 gefrorene Erbsen

5 g Petersilie

5 g Schnittlauch

Topf

Küchensieb

Schneidebrett

Messer

Für den klassischen Nudelsalat, die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend gut abtropfen lassen. Währenddessen die Fleischwurst, Gewürzgurken, Staudensellerie und hartgekochte Eier in kleine Würfel schneiden, die Schalotte fein hacken und die Erbsen auftauen lassen. Petersilie und Schnittlauch fein hacken.

Klassischer Nudelsalat wie von Oma

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/4

Schritte 2/4

Schritte 3/4

Schritte 4/4

Guten Appetit!

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