Eier, Salz und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Unter Rühren Milch hinzugeben und anschließend Mehl unterrühren. Anschließend Backpulver und Mineralwasser zugeben.
Butter in einer Pfanne zerlassen und eine kleine Menge Teig kurz anbraten lassen. Den ersten Pfannkuchen wegwerfen. Dies bewirkt das die nächsten Pfannkuchen schön gleichmäßig rausgetragen werden. Nun zwei große Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und beide Seiten anbraten bis sie golden/braun sind.