Kircherlinsen Topf

Schritte 1/5

• ¼ TL gemahlene Kurkuma
• ¼ TL Currypulver
• ⅜ TL rosenscharfes Paprikapulver
• ⅜ TL Salz
• ¼ TL Chilipulver
• 40 g Karotten
• 40 g Zucchini
• 40 g getrocknete Kichererbsen
• ¾ Zwiebeln
• 1⅝ Zehen Knoblauch
• ⅜ Stange Lauch

• Messer
• Schneidebrett

Zutaten vorbereiten. Die Kichererbsen nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Den Speck würfeln. Karotte, Lauch und Zucchini in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Gewürze in einer Schale vermengen.

Schritte 2/5

• 50 g Speck

• 1 Topf (groß, mit Deckel)
• Holzlöffel

Für Vegetarier kann der Schritt auch übersprungen werden. Speck in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam anbraten lassen.

Schritte 3/5

• 100 g rote Linsen

Wenn der Speck leicht braun geworden ist, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und unter rühren mitbraten. (am besten die Temperatur nun etwas runter stellen) Sind die Zwiebeln etwas glasig geworden, dann die roten Linsen und die Gewürze in den Topf kippen und 2 Minuten unter rühren anbraten lassen.

Schritte 4/5

• 200 ml Brühe
• 320 g gewürfelte Tomaten aus der Dose

Alles mit den gestückelten Tomaten und der Brühe (wenn Speck dann Fleischbrühe ansonsten Gemüsebeühe) ablöschen und Kichererbsen und den Lauch untermengen. Deckel auf den Topf und wenn es anfängt zu kochen die Temeratur runterstellen. 1 Stunde bis 90 Minuten vor sich hinköcheln lassen. Zwischendurch umrühren.

Schritte 5/5

Dazu passt gut Laugenbaguett oder Brot/Toast

Guten Appetit!