Kichererbseneintopf mit Chia-Samen

Kichererbseneintopf mit Chia-Samen

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Lotti Komplotti

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„Auch Zitronenabrieb und Petersilie oder Koriander machen sich gut darin. Kann mit zerbröseltem Feta getoppt werden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

60 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
EL
Öl
Zwiebeln
Zehen
Knoblauch
1⅓
Karotten
1
Pastinaken
l
Gemüsebrühe
266⅔ g
stückige Tomaten aus der Dose
TL
Oregano
TL
gemahlener Kreuzkümmel
TL
Pul Biber
183⅓ g
Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Prise
gemahlener Kardamom
Ingwer (gerieben)
1⅔ EL
Bio Chia-Samen
Zitronenschale gerieben
  • Schritte 1/4

    • EL Öl
    • Zwiebeln
    • Zehen Knoblauch
    • 1⅓ Karotten
    • 1 Pastinaken

    Zwiebeln würfeln und im Öl anbraten. Knoblauch gepresst dazugeben. Beide Zutaten gut Farbe annehmen lassen. Währenddessen Karotten und Pastinaken würfeln.

  • Schritte 2/4

    • Ingwer (gerieben)

    Zwiebeln und Knoblauch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Rüben anbraten bis sie Röstaromen entwickeln. Zwiebeln und Knoblauch wieder zugeben. Ingwer dazugeben und zusammen anbraten.

  • Schritte 3/4

    • l Gemüsebrühe
    • 266⅔ g stückige Tomaten aus der Dose
    • TL Oregano
    • TL gemahlener Kreuzkümmel
    • TL Pul Biber
    • Salz
    • Pfeffer
    • Chiliflocken
    • Prise gemahlener Kardamom
    • 183⅓ g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)

    Alles mit der Gemüsebrühe ablöschen. Tomaten hinzugeben. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen, dann dazugeben. Gewürze zugeben und 30 Minuten einkochen lassen.

  • Schritte 4/4

    Zuletzt die Chia-Samen hinzufügen. Ist der Eintopf schon stark eingedickt, ggf. nochmals Gemüsebrühe angießen, damit die Chia-Samen beim Quellen noch genug Flüssigkeit haben.
    • 1⅔ EL Bio Chia-Samen

    Zuletzt die Chia-Samen hinzufügen. Ist der Eintopf schon stark eingedickt, ggf. nochmals Gemüsebrühe angießen, damit die Chia-Samen beim Quellen noch genug Flüssigkeit haben.

  • Guten Appetit!

    Kichererbseneintopf mit Chia-Samen

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