Kichererbsen-Zucchini Laibchen

Schritte 1/4

• 300 g getrocknete Kichererbsen
• 1 Zucchini

Kichererbsen über Nacht einlegen 10h. Danach abschöpfen, kurz abwaschen und in einem Topf mit Wasser 45min. weich kochen. Zucchini waschen, würfeln und in einem Topf mit Wasser ca. 10min. weich kochen.

Schritte 2/4

Kichererbsen und Zucchini zusammen pürieren.

Schritte 3/4

• 1 Zwiebel
• 100 g Schinken
• 1 Knoblauch
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Semmelbrösel
• Gewürze nach Belieben

Zwiebeln, Knoblauch und Schinken klein schneiden. Mit den restlichen Zutaten dem pürierten Kichererbsen-Zucchini Masse zugeben. Gewürze nach Belieben dazu und vermischen. Laibchen formen und 1h in den Kühlschrank geben. Danach den Ofen auf 220° Heißluft stellen. Laibchen für 10min. in den Ofen geben, danach wenden und weitere 10min. braten.

Schritte 4/4

• 3 EL Naturjoghurt 3,8%
• 6 EL Crème fraîche
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 50 g Gurken
• 1 Knoblauch
• 2 EL Frühlingszwiebeln
• 1 Prise Salz
• Kräuter für den Dip (nach Belieben)

Gurke klein würfeln. Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Alle Zutaten vermischen.

Guten Appetit!