Keto Pizza Low Carb

Schritte 1/ 7

• 1 Blumenkohl

• Messer
• Zerkleinerer

Blumenkohl vom Stunk und Blätter entfernen. Dann in kleine Röschen schneiden und im Mixer zerkleinern bis er eine grießartige Konsistenz hat. Am besten immer Stück für Stück zerkleinern damit der Mixer nicht zu voll ist.

Schritte 2/ 7

• Mikrowelle

Den Blumenkohl "Grieß" in eine mikrowellenfeste Form geben und bei 800 Watt ca. 8 Minuten erwärmen.

Schritte 3/ 7

Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritte 4/ 7

• Küchentuch

Den Blumenkohl auf ein Küchenhandtuch geben und fest zusammenpressen damit das übrige Wasser aus der Masse tropft. Achtung, heiß!

Schritte 5/ 7

• 2 Eier
• 100 g Grana Padano
• 1 TL Salz
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• ½ TL getrockneter Oregano

• Schüssel

Die Blumenkohl Masse mit den Eiern, Salz, Paprikapulver, Grana Padano und Oregano in einer Schüssel am besten mit den Händen zu einem Teig verkneten. Er ist eher feucht aber das passt so.

Schritte 6/ 7

• Backblech
• Backofen

Backpapier aufs Backblech legen. Den Teig in jeglicher gewünschten Form auftragen. Ob eckig, rund, 1 oder 2 Pizzen. Es ist nur wichtig, dass er möglichst dünn aufgetragen wird, dann kann der Teig auch knusprig werden. Dann ins Backrohr schieben und 15-20 min backen.

Schritte 7/ 7

• passierte Tomate
• Mozzarellakäse

Den vorgebackenen Pizzaboden herausnehmen und nun nach belieben belegen. Passierte Tomaten auftragen. Soll die Pizza Ketogen bleiben auf den Belag achten. Ich habe mich für Salami, Jalapenjos, Zwiebel und Mozarella Käse entschieden. Gewürzt habe ich nicht noch extra, da der Boden und die Salami an sich schon einen guten Geschmack geben. Dann nochmal in den Backofen bei 180°C Umluft geben für 20min bzw. bis der Käse geschmolzen und langsam goldbraun wird. GUTEN APPETIT 🍕

Guten Appetit!