Käsekuchen (vegan)

Name: Käsekuchen (vegan)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: european
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 550; 100 g vegane Margarine; 75 ml Agavendicksaft; 1 Beutel Backpulver; 4 EL Wasser; 400 g Seidentofu; 150 ml Agavendicksaft; 1 Beutel Vanillepuddingpulver; 175 ml Sojadrink; 2 EL Sojamehl; 0.5 Zitronenschale; 1 Prise gemahlene Kurkuma; 50 g vegane Margarine

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„Dieses Rezept empfiehlt BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

600 g

Weizenmehl Type 550

200 g

vegane Margarine

150 ml

Agavendicksaft

2 Beutel

Backpulver

8 EL

Wasser

800 g

Seidentofu

300 ml

Agavendicksaft

2 Beutel

Vanillepuddingpulver

350 ml

Sojadrink

4 EL

Sojamehl

Zitronenschale

2 Prise

gemahlene Kurkuma

100 g

vegane Margarine

Utensilien

Springform

Schritte 1/3
- 600 g Weizenmehl Type 550
- 200 g vegane Margarine
- 150 ml Agavendicksaft
- 2 Beutel Backpulver
- 8 EL Agavendicksaft
- Springform
Weizenmehl, Margarine, Agavendicksaft, Backpulver und Wasser miteinander verkneten und in einer Springform (Durchmesser 28cm) mit den Händen verteilen. Dabei einen Rand bilden.
Schritte 2/3
- 800 g Seidentofu
- 300 ml Agavendicksaft
- 2 Beutel Vanillepuddingpulver
- 350 ml Sojadrink
- 4 EL Sojamehl
- 1 Zitronenschale
- 2 Prise gemahlene Kurkuma
- 100 g vegane Margarine
Für die Käseschicht alles miteinander pürieren und auf dem Teig verteilen.
Schritte 3/3
Bei 200 °C Ober-Unterhitze 25-30 Minuten backen.
Guten Appetit!