Käsekuchen Törtchen
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Zutaten
Schritte 1/8
- ⅛ Packung Leibnitz Kekse
Kekse zu Pulver verarbeiten z.B mit Hilfe eines Food Processors oder Hammer und einem Gefrierbeutel.
Schritte 2/8
- ½ TL Rapsöl
Öl zu den Kekskrümeln geben und verühren, sodass eine formbare Masse entsteht. Bei bedarf mehr Öl hinzufügen.
Schritte 3/8
- 33⅓ g Sahne
- ⅛ Vanilleschote
Vanilleschote öffnen, Mark und Schale mit der Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend für 30 min abkühlen und ziehen lassen.
Schritte 4/8
In der Zwischenzeit die Keksmasse in 12 Muffinförmchen in einem Muffinblech geben und mit einem Löffel festdrücken.
Schritte 5/8
- 33⅓ g Creme Fraiche
- 66⅔ g Frischkäse
Nach den 30 min werden Creme Fraiche und Frischkäse miteinander verrührt.
Schritte 6/8
Nun werden die Vanilleschalen aus der Sahne entnommen und die Sahne langsam in die Rührschüssel gegeben.
Schritte 7/8
- ⅓ Eier
Zum Schluss werden die 2 Eier, eines nach dem anderen in die Masse gearbeitet.
Schritte 8/8
Jetzt wird der Ofen auf 195°C Umluft vorgeheizt und ein Ofenfestes Gefäß mit Wasser gefüllt und auf den Boden des Ofens gestellt. Gebacken werden die Törtchen für ca. 15 Minuten.
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