Kartoffel-Kefen-Salat mit Speck

Kartoffel-Kefen-Salat mit Speck

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Sitt

Sitt

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„Ohne Speck auch als Beilage zu Grilladen gut geeignet.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
½ kg
Kartoffel
150 g
Kefen
½
Zwiebel
75 g
Speckwürfeli
cl
Gemüsebouillon
½ EL
Sojasauce
1 EL
Weißweinessig
½ EL
Olivenöl
Paprika
Salz
Pfeffer
Senf
  • Schritte 1/5

    • ½ kg Kartoffel
    • cl Gemüsebouillon

    Kartoffeln in der Schale kochen, leicht auskühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden, mit der heissen Bouillon übergiessen.

  • Schritte 2/5

    • 150 g Kefen

    Kefen in Salzwasser bissfest kochen (ca. 5-10 Minuten), abtropfen und auskühlen lassen.

  • Schritte 3/5

    • 75 g Speckwürfeli

    Speckwürfeli knusprig braten und auskühlen lassen.

  • Schritte 4/5

    • ½ Zwiebel
    • ½ EL Sojasauce
    • 1 EL Weißweinessig
    • ½ EL Olivenöl
    • Paprika
    • Salz
    • Pfeffer
    • Senf

    Zwiebel fein hacken und zur Sojasauce und allen weiteren Saucezutaten geben. Alles gut verrühren.

  • Schritte 5/5

    Sauce mit Kartoffeln, Kefen und Speck vermischen und vor dem Anrichten 30 Minuten ziehen lassen.

  • Guten Appetit!

    Kartoffel-Kefen-Salat mit Speck

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