Karottensuppe mit Ingwer

Karottensuppe mit Ingwer

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Gesponsert
App öffnen
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
20 ml
HITCHCOCK Bio Ingwersaft
1 EL
Pflanzenöl
½ EL
Currypulver
½ TL
Honig
50 ml
Orangensaft
Salz
Cayennepfeffer
2 EL
Sahne (optional)
geröstete Erdnuss (gehackt, zum Garnieren)
Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Sparschäler, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal178
Fett8 g
Eiweiß3 g
Kohlenhydr.26 g
  • Schritte 1/5

    • 350 g Karotten
    • ½ Zwiebel
    • Sparschäler
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die Möhren schälen und grob würfeln, die Zwiebel ebenfalls.

  • Schritte 2/5

    • 1 EL Pflanzenöl
    • ½ EL Currypulver
    • ½ TL Honig
    • Pfanne

    2 EL Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Möhren und Zwiebeln für ca. 3–4 Min. dünsten. 1 EL Currypulver und 1 TL Honig hinzugeben und kurz mitdünsten.

  • Schritte 3/5

    • ½ l Gemüsebrühe
    • 50 ml Orangensaft
    • 20 ml HITCHCOCK Bio Ingwersaft

    Nun mit Gemüsebrühe ablöschen, den Orangensaft und HITCHCOCK Bio Ingwersaft dazu geben und aufkochen lassen. Auf mittlerer Hitze für ca. 20 Min. leicht köcheln lassen.

  • Schritte 4/5

    • Salz
    • Cayennepfeffer
    • 200 ml Kokosmilch (optional)
    • 2 EL Sahne (optional)
    • Stabmixer

    Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und nach Belieben mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Bei Bedarf mit Kokosmilch oder Sahne verfeinern.

  • Schritte 5/5

    • geröstete Erdnuss (gehackt, zum Garnieren)
    • Chiliflocken (zum Garnieren)
    • Petersilie (zum Garnieren)

    Beim Servieren nach Bedarf mit gerösteten Erdnüssen, Petersilie und Chili-Flocken toppen.

  • Guten Appetit!

    Karottensuppe mit Ingwer

Tags

oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!