Karotten-Lauch-Weißwein-Soße mit Frischkäse

Schritte 1/4

• 1⅓ Karotten
• ⅔ Stange Lauch

• Sparschäler
• Messer und Schneidebrett

Den Lauch halbieren, unter fließendem Wasser putzen und in feine Streifen schneiden. Die Karotten mit einem Gemüseschäler in Streifen hobeln.

Schritte 2/4

• 200 ml Weißwein
• Öl (zum Anbraten)

• Pfanne

Das Gemüse mit etwas Öl in einem Topf kurz anbraten. Mit Weißwein ablöschen und köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist.

Schritte 3/4

• 200 g Tagliatelle

• Topf

Währenddessen Tagliatelle oder andere Nudeln in Salzwasser gar kochen.

Schritte 4/4

• 3⅓ EL Frischkäse
• 66⅔ ml Gemüsebrühe
• Salz&Pfeffer
• ⅔ Prise gemahlene Muskatnuss

Die Soße mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, geriebenem Muskat und dem Frischkäse abschmecken. Guten Appetit! Tipp: Kräuterfrischkäse sorgt für extra Geschmack.

Guten Appetit!