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Karamellsauce

Zu wenige Bewertungen

Martina W

Community Mitglied

„Achtung: ganz frisch ist die Sauce sehr heiß; unbedingt abkühlen lassen!“

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
90 g Zucker
20 g Butter
100 ml Schlagobers
1 Prise Salz

Utensilien

  • Topf
  • langer Löffel
  • Schritt 1/3

    • 90 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • Topf

    Zucker + Salz bei geringer Hitze im Topf braun werden lassen; dabei noch nicht umrühren. Achtung: je brauner der Zucker, umso bitterer nachher das Karamell

  • Schritt 2/3

    • 20 g Butter
    • langer Löffel

    Butter dazugeben und schmelzen lassen- dabei ständig rühren

  • Schritt 3/3

    Sofort nach der Butter den Schlagobers unterrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Sauce schäumt und klumpt anfangs ziemlich, löst sich dann aber gut auf.
    • 100 ml Schlagobers

    Sofort nach der Butter den Schlagobers unterrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Sauce schäumt und klumpt anfangs ziemlich, löst sich dann aber gut auf.

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