Karamellsauce

Karamellsauce

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Martina W

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„Achtung: ganz frisch ist die Sauce sehr heiß; unbedingt abkühlen lassen!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
30 Min.

Zutaten

2Portionen
60 g
Zucker
13⅓ g
Butter
66⅔ ml
Schlagobers
Prise
Salz

Utensilien

Topf, langer Löffel

  • Schritte 1/3

    • 60 g Zucker
    • Prise Salz
    • Topf

    Zucker + Salz bei geringer Hitze im Topf braun werden lassen; dabei noch nicht umrühren. Achtung: je brauner der Zucker, umso bitterer nachher das Karamell

  • Schritte 2/3

    • 13⅓ g Butter
    • langer Löffel

    Butter dazugeben und schmelzen lassen- dabei ständig rühren

  • Schritte 3/3

    Sofort nach der Butter den Schlagobers unterrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Sauce schäumt und klumpt anfangs ziemlich, löst sich dann aber gut auf.
    • 66⅔ ml Schlagobers

    Sofort nach der Butter den Schlagobers unterrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Sauce schäumt und klumpt anfangs ziemlich, löst sich dann aber gut auf.

  • Guten Appetit!

    Karamellsauce

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