Karamellsauce
Zutaten
Utensilien
Topf, langer Löffel
Schritte 1/3
- 60 g Zucker
- ⅔ Prise Salz
- Topf
Zucker + Salz bei geringer Hitze im Topf braun werden lassen; dabei noch nicht umrühren. Achtung: je brauner der Zucker, umso bitterer nachher das Karamell
Schritte 2/3
- 13⅓ g Butter
- langer Löffel
Butter dazugeben und schmelzen lassen- dabei ständig rühren
Schritte 3/3
- 66⅔ ml Schlagobers
Sofort nach der Butter den Schlagobers unterrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Sauce schäumt und klumpt anfangs ziemlich, löst sich dann aber gut auf.
Guten Appetit!