Karamell Brownies mit Kirschen

Schritte 1/9

• Backofen

Backofen auf 180 Grad vorheizen

Schritte 2/9

• Backblech
• Backpapier

Den Boden und die Seiten eines 28cm x 18cm großen Backblech (3 cm hoch) einfetten und mit Backpapier auskleiden.

Schritte 3/9

• 25 g brauner Zucker
• 41⅔ g Sahne
• 12½ g Butter
• ⅛ TL Meersalz

• Topf

Für das Salzkaramell alle Zutaten in einem Topf unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Dann bei niedriger Temperatur 15-20 Minuten köcheln, bis eine homogene dickflüssige Sauce entstanden ist. Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.

Schritte 4/9

• 18⅓ g Butter (weich)
• ⅛ EL Vanilleextrakt
• 18⅓ g Zucker
• ½ Eier

• Schüssel

Die flüssige Butter mit Vanilleextrakt, Zucker und Eiern in einer Schüssel verrühren.

Schritte 5/9

• 18⅓ g Mehl
• ⅛ TL Backpulver
• 8⅓ g holländisches Kakaopulver

• feinmaschiges Sieb
• Holzlöffel

Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver darübersieben und mit einem Holzlöffel gut verrühren.

Schritte 6/9

• ⅓ EL Milch
• 16⅔ g Zartbitterschokolade
• 41⅔ g Sauerkirschen

• Holzlöffel

Die Milch unterrühren, dann die Schokolade und die Kirschen behutsam unterheben.

Schritte 7/9

• Backblech

Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.

Schritte 8/9

Das Salzkaramell in Klecksen darauf verteilen, dann mit dem übrigen Teig bedecken. Im Ofen 30 Minuten backen, bis der Kuchen gar ist und die Oberfläche kleine Risse aufweist.

Schritte 9/9

Aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.