Karamell Brownies mit Kirschen
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Zutaten
Utensilien
Backofen, 2 Backbleche, Backpapier, Topf, Schüssel, feinmaschiges Sieb, 2 Holzlöffel
Schritte 1/9
- Backofen
Backofen auf 180 Grad vorheizen
Schritte 2/9
- Backblech
- Backpapier
Den Boden und die Seiten eines 28cm x 18cm großen Backblech (3 cm hoch) einfetten und mit Backpapier auskleiden.
Schritte 3/9
- 25 g brauner Zucker
- 41⅔ g Sahne
- 12½ g Butter
- ⅛ TL Meersalz
- Topf
Für das Salzkaramell alle Zutaten in einem Topf unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Dann bei niedriger Temperatur 15-20 Minuten köcheln, bis eine homogene dickflüssige Sauce entstanden ist. Beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
Schritte 4/9
- 18⅓ g Butter (weich)
- ⅛ EL Vanilleextrakt
- 18⅓ g Zucker
- ½ Eier
- Schüssel
Die flüssige Butter mit Vanilleextrakt, Zucker und Eiern in einer Schüssel verrühren.
Schritte 5/9
- 18⅓ g Mehl
- ⅛ TL Backpulver
- 8⅓ g holländisches Kakaopulver
- feinmaschiges Sieb
- Holzlöffel
Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver darübersieben und mit einem Holzlöffel gut verrühren.
Schritte 6/9
- ⅓ EL Milch
- 16⅔ g Zartbitterschokolade
- 41⅔ g Sauerkirschen
- Holzlöffel
Die Milch unterrühren, dann die Schokolade und die Kirschen behutsam unterheben.
Schritte 7/9
- Backblech
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glattstreichen.
Schritte 8/9
Das Salzkaramell in Klecksen darauf verteilen, dann mit dem übrigen Teig bedecken. Im Ofen 30 Minuten backen, bis der Kuchen gar ist und die Oberfläche kleine Risse aufweist.
Schritte 9/9
Aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Form abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
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