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Kaiserschmarrn

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Laura Habel

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Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
130 g Mehl
250 ml Milch
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
Eier
50 g Zucker
Margarine (zum Anbraten)

Utensilien

  • 2 Schüsseln
  • 2 Handrührgeräte mit Rührbesen
  • Pfannenwender
  • Pfanne
  • Schritt 1/3

    • Eier
    • 50 g Zucker
    • Schüssel
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Eiweiß mit Zucker steif schlagen und zur Seite stellen.

  • Schritt 2/3

    • 130 g Mehl
    • 250 ml Milch
    • 1 EL Vanillezucker
    • 1 Prise Salz
    • Schüssel
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Mehl mit Milch, Vanillezucker und Salz mit dem Schneebesen glatt verrühren. Dotter einrühren. Eiweiß unter die Masse heben.

  • Schritt 3/3

    • Margarine (zum Anbraten)
    • Pfannenwender
    • Pfanne

    Den Teig in die Pfanne geben und goldbraun braten, wenden und in kleine Stücke teilen.

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