Kaiserschmarrn
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
10 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
65 g
Mehl125 ml
Milch½ EL
Vanillezucker
½ Prise
Salz
2
Eier25 g
Zucker
Margarine (zum Anbraten)
Utensilien
2 Schüsseln, 2 Handrührgeräte mit Rührbesen, Pfannenwender, Pfanne
Schritte 1/3
- 2 Eier
- 25 g Zucker
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
Eiweiß mit Zucker steif schlagen und zur Seite stellen.
Schritte 2/3
- 65 g Mehl
- 125 ml Milch
- ½ EL Vanillezucker
- ½ Prise Salz
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
Mehl mit Milch, Vanillezucker und Salz mit dem Schneebesen glatt verrühren. Dotter einrühren. Eiweiß unter die Masse heben.
Schritte 3/3
- Margarine (zum Anbraten)
- Pfannenwender
- Pfanne
Den Teig in die Pfanne geben und goldbraun braten, wenden und in kleine Stücke teilen.