Jakobsmuscheln mit Kartoffelstampf und Blutwurst

Name: Jakobsmuscheln mit Kartoffelstampf und Blutwurst
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 3 mittelgroße Kartoffeln; 1 Handvoll Erbsen; 3 Jakobsmuscheln; 50 ml Fleischbrühe; 1 EL Butterschmalz; 6 Scheiben Blutwurst [geräuchert oder aus der Dose]; 2 Champignons (optional); 1 Spalt Limette

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

mittelgroße Kartoffeln

Handvoll Erbsen

Jakobsmuscheln

100 ml

Fleischbrühe

2 EL

Butterschmalz

12 Scheiben

Blutwurst [geräuchert oder aus der Dose]

Champignons (optional)

Spalt Limette

Utensilien

Topf oder Dampfkochtopf, Pfanne, Teller, Kartoffelstampfer oder Gabel, Schüssel

Schritte 1/6
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- Topf oder Dampfkochtopf
Die Kartoffeln waschen, schälen und weich kochen.
Schritte 2/6
- 2 Handvoll Erbsen
- Pfanne
- Teller
Währenddessen die Erbsen in einer Pfanne leicht dünsten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritte 3/6
- 6 Jakobsmuscheln
Die Jakobsmuscheln in der Pfanne von beiden Seiten je 2 bis 3 Minuten braten.
Schritte 4/6
- 100 ml Fleischbrühe
- 2 EL Butterschmalz
- Kartoffelstampfer oder Gabel
- Schüssel
Währenddessen Kartoffeln, Erbsen, Fleischbrühe und Butter grob oder fein stampfen.
Schritte 5/6
- 12 Scheiben Blutwurst [geräuchert oder aus der Dose]
- 4 Champignons (optional)
Blutwurstscheiben und Champignon-Scheiben für 1 Minute pro Seite anbraten.
Schritte 6/6
- 2 Spalt Limette
Anrichten und alles mit dem Limettensaft beträufeln. Guten Appetit!
Guten Appetit!