Jakobsmuscheln mit Kartoffelstampf und Blutwurst

Schritte 1/ 6

• 6 mittelgroße Kartoffeln

• Topf oder Dampfkochtopf

Die Kartoffeln waschen, schälen und weich kochen.

Schritte 2/ 6

• 2 Handvoll Erbsen

• Pfanne
• Teller

Währenddessen die Erbsen in einer Pfanne leicht dünsten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritte 3/ 6

• 6 Jakobsmuscheln

Die Jakobsmuscheln in der Pfanne von beiden Seiten je 2 bis 3 Minuten braten.

Schritte 4/ 6

• 100 ml Fleischbrühe
• 2 EL Butterschmalz

• Kartoffelstampfer oder Gabel
• Schüssel

Währenddessen Kartoffeln, Erbsen, Fleischbrühe und Butter grob oder fein stampfen.

Schritte 5/ 6

• 12 Scheiben Blutwurst [geräuchert oder aus der Dose]
• 4 Champignons (optional)

Blutwurstscheiben und Champignon-Scheiben für 1 Minute pro Seite anbraten.

Schritte 6/ 6

• 2 Spalt Limette

Anrichten und alles mit dem Limettensaft beträufeln. Guten Appetit!

Guten Appetit!