Italienischer Tiramisu ohne Alkohol

Schritte 1/7

• 116⅔ ml Espresso (kalt)

• Kaffeefilter
• Kaffeemühle

Espresso kochen und auskühlen lassen

Schritte 2/7

• 1⅓ Eigelbe
• 36⅔ g Zucker

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel
• Messbecher

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen

Schritte 3/7

• 150 g Mascarpone

Mascarpone unterheben

Schritte 4/7

• 8 Löffelbiskuits

Löffelbiskuits in Form legen und ausreichend mit kaltem Espresso tränken

Schritte 5/7

Getränkte Löffelbiskuits mit Mascarpone Creme überschichten

Schritte 6/7

• schwarzes Kakaopulver (zum Bestreuen)

• feinmaschiges Sieb

Wiederholen bis zur letzten Schicht Mascarpone, diese dann mit Kakaopulver bestäuben

Schritte 7/7

Tiramisu für mindestens 4 Stunden kalt stellen

Guten Appetit!