Italienischer Burger

Schritte 1/6

• 300 g Rinderhackfleisch (durchwachsen)
• Balsamicoessig
• getrockneter Rosmarin

• Schüssel

Fleisch mit etwas Balsamico und Rosmarin vermischen. Mit den Händen oder einer Burgerpresse zu einem Patty mit einem Durchmesser von 10cm Formen. Auf der Oberseite eine kleine Mulde in das Patty eindrücken. 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Schritte 2/6

• 2 EL Mayonnaise
• 2 TL Zitronensaft
• Olivenöl

• Schüssel
• Löffel

Alle Zutaten vermengen und kaltstellen. Nach Wunsch etwas Rosmarin hinzufügen.

Schritte 3/6

• Grill

Grill auf 220 Grad vorheizen

Schritte 4/6

• 4 Scheiben Tomaten
• Rucola

• Messer
• Schneidebrett

Tomaten schneiden, Rucola waschen

Schritte 5/6

• 2 Brötchen
• 2 Scheibe Geräucherter Mozzarella
• 4 Scheiben Prosciutto di Parma

Patty auf dem heißen Grill auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten. Kurz vor Ende der Bratzeit das Patty mit Parmaschinken und Mozzarella belegen und warten bis der Käse geschmolzen ist. Die Brötchen aufschneiden, mit Olivenöl bestreichen und mit der Schnittfläche nach unten für eine Minute auf den Grill legen.

Schritte 6/6

Brötchen-Boden mit Majonaise, Rucola, Patty und Tomaten belegen.

Guten Appetit!