Italienische Ofentomaten

Name: Italienische Ofentomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 3 kg Tomaten; 150 ml Balsamicoessig; 150 ml Olivenöl; 3 EL Agavendicksaft; 3 Zehen Knoblauch; 3 Zweige Rosmarin; 3 Zweige Thymian; Salz

4 Bewertungen

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alex*

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„Diese Tomaten passen wunderbar zu Tagliatelle, auf Ciabatta oder einfach so als Antipasto.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

90 Min.

Ruhezeit

15 Min.

Zutaten

2Portionen

1 kg

Tomaten

50 ml

Balsamicoessig

50 ml

Olivenöl

1 EL

Agavendicksaft

1 Zehen

Knoblauch

1 Zweige

Rosmarin

1 Zweige

Thymian

Salz

Utensilien

1 Backblech (tief), 1 Backofen, 3 Einmachgläser (klein)

Schritte 1/6
- 1 kg Tomaten
- 1 Backblech (tief)
Tomaten halbieren und auf ein tiefes Backblech legen.
Schritte 2/6
- 50 ml Balsamicoessig
- 50 ml Olivenöl
Essig und Öl über die Tomaten geben.
Schritte 3/6
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 Zehen Agavendicksaft
- 1 Zweige Rosmarin
- Salz
Alles mit den Gewürzen vermischen und abschmecken wie es gefällt und passt. Keine Tomate schmeckt wie die andere und Balsamico ist nicht gleich Balsamico, darum sind alle Mengenangaben Richtwerte die nicht penibel eingehalten werden müssen.
Schritte 4/6
- 1 Backofen
Das Blech bei 160 Grad für 1,5 Stunden in den Ofen, am besten Umluft.
Schritte 5/6
Die Zweige von den Tomaten nehmen.
Schritte 6/6
- 3 Einmachgläser (klein)
Alles in Einmachgläser füllen, abkühlen lassen und in die Vorratskammer stellen.
Guten Appetit!