Ischler Törtchen (Plätzchen)

Schritte 1/ 4

• 600 g Mehl
• 200 g gemahlene Mandeln
• 250 g Puderzucker
• 2 Packung Vanillezucker (8g)
• 450 g Butter

Alle Zutaten zu einem Homogenen Teig vermengen. (Evtl. dann etwas gekühlt für 15-20 Minuten ruhen lassen.) Den Backofen auf 190-200 grad vorheizen.

Schritte 2/ 4

Teig ausrollen und jeweils eine gerade Anzahl an formen ausstechen, sodass man zu jedem unteren Stück ein passendes Deckstück hat.

Schritte 3/ 4

Plätzchen auf dem Blech verteilen und für ca 10 min im Ofen backen.

Schritte 4/ 4

• 200 g Marmelade (für die Füllung)
• 120 g Puderzucker

Plätzchen auskühlen lassen und dann die Marmelade jeweils auf dem unteren Stück verstreichen, dann das Deckstück oben drauf legen. Bei Belieben zum Schluss mit Puderzucker bestäuben

Guten Appetit!