Irish Stew mit Rind

Irish Stew mit Rind

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

180 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
165 ml
Guinness
½ kg
Rindergulasch
200 g
Karotten
200 g
Pastinaken
1 Stangen
Staudensellerie
Zwiebeln
Zweige
Thymian
1 EL
Tomatenmark
1 TL
Gemüsebrühe-Pulver
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

Bräter

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  • Schritte 1/7

    • 200 g Karotten
    • 200 g Pastinaken
    • 1 Stangen Staudensellerie
    • Zwiebeln

    Karotten und Pastinaken waschen und in 4-5 cm dicke Scheiben schneiden. Staudensellerie ebenfalls nicht zu klein schneiden und die Zwiebeln grob würfeln.

  • Schritte 2/7

    Den Ofen auf 125 Grad Umluft vorheizen.

  • Schritte 3/7

    • ½ kg Rindergulasch
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Bräter

    Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen und im Bräter mit dem Olivenöl braun anbraten. Das fertige Fleisch anschließend herausnehmen.

  • Schritte 4/7

    • 1 EL Tomatenmark

    Karotten, Pastinaken, Staudensellerie und Zwiebeln im Bräter anbraten. Anschließend das Tomatenmark unterrühren und ebenfalls anbraten.

  • Schritte 5/7

    • 165 ml Guinness
    • Zweige Thymian
    • 1 TL Gemüsebrühe-Pulver

    Das ganze mit 500 ml Wasser und dem Guinness ablöschen. Den Thymian hinzugeben, die Brühe einrühren und das Fleisch wieder hinzufügen.

  • Schritte 6/7

    Den Bräter mit Deckel schließen und für 3 Stunden im heißen Ofen schmoren lassen.

  • Schritte 7/7

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken... Fertig!

  • Guten Appetit!

    Irish Stew mit Rind

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