Indisches Hühnchen-Pilaw

Indisches Hühnchen-Pilaw

30 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g Basmatireis
20 g Koriander
Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
100 g Karotten
350 g Hähnchenbrust
100 g grüne Bohnen
50 g Butter
10 g Kreuzkümmel
10 g Masala
½ TL Chilipulver
10 g Kurkuma
50 g Ingwer (gerieben)
100 g Joghurt
425 ml Hühnerbrühe
Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • großer Topf
  • feine Reibe
  • Messbecher

Nährwerte pro Portion

kcal.
319
Eiweiß
27g
Fett
14g
Kohlenhydr.
21g

Schritt 1/5

Reis mit kaltem Wasser abwaschen und beiseitestellen. Koriander grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Karotten, Hähnchen und grüne Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
  • 200 Basmatireis
  • 20 Koriander
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 100 Karotten
  • 350 Hähnchenbrust
  • 100 grüne Bohnen
  • Schneidebrett
  • Messer

Reis mit kaltem Wasser abwaschen und beiseitestellen. Koriander grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Karotten, Hähnchen und grüne Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2/5

Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. in Butter anschwitzen. Danach Hähnchenbrust hinzugeben und für ca. 5 – 7 Min. anbraten. Anschließend Hähnchen beiseitestellen.
  • 50 Butter
  • großer Topf

Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. in Butter anschwitzen. Danach Hähnchenbrust hinzugeben und für ca. 5 – 7 Min. anbraten. Anschließend Hähnchen beiseitestellen.

Schritt 3/5

Ingwer fein reiben. Kreuzkümmel, Masala, Chilipulver, Kurkuma und Ingwer in den Topf geben und für ca. 1 – 2 Min. anschwitzen. Joghurt hinzugeben und erhitzen. Sobald Joghurt zu köcheln beginnt Reis hinzufügen.
  • 10 Kreuzkümmel
  • 10 Masala
  • ½ tsp Chilipulver
  • 10 Kurkuma
  • 50 Ingwer
  • 100 Joghurt
  • feine Reibe

Ingwer fein reiben. Kreuzkümmel, Masala, Chilipulver, Kurkuma und Ingwer in den Topf geben und für ca. 1 – 2 Min. anschwitzen. Joghurt hinzugeben und erhitzen. Sobald Joghurt zu köcheln beginnt Reis hinzufügen.

Schritt 4/5

Karotten und grüne Bohnen hinzugeben und für ca. 3 – 5 Min. anschwitzen. Hühnerbrühe hinzugießen und mit Pfeffer und Salz würzen. Aufkochen und anschließend abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  • 425 ml Hühnerbrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Messbecher

Karotten und grüne Bohnen hinzugeben und für ca. 3 – 5 Min. anschwitzen. Hühnerbrühe hinzugießen und mit Pfeffer und Salz würzen. Aufkochen und anschließend abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Schritt 5/5

Die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben. Koriander und Zitronensaft hinzufügen. Sorgfältig umrühren. Mit selbstgemachtem Naanbrot genießen.
  • 1 Zitrone

Die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben. Koriander und Zitronensaft hinzufügen. Sorgfältig umrühren. Mit selbstgemachtem Naanbrot genießen.