Indisches Hühnchen-Pilaw

Name: Indisches Hühnchen-Pilaw
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: indisch
Ingredients: 200 g Basmatireis; 20 g Koriander; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 100 g Karotten; 350 g Hähnchenbrust; 100 g grüne Bohnen; 50 g Butter; 10 g Kreuzkümmel; 10 g Masala; 0.5 TL Chilipulver; 10 g Kurkuma; 50 g Ingwer (gerieben); 100 g Joghurt; 425 ml Hühnerbrühe; 1 Zitrone (Saft); Salz; Pfeffer

34 Bewertungen

Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

Basmatireis

10 g

Koriander

Zwiebel

½ Zehe

Knoblauch

50 g

Karotten

175 g

Hähnchenbrust

50 g

grüne Bohnen

25 g

Butter

5 g

Kreuzkümmel

5 g

Masala

¼ TL

Chilipulver

5 g

Kurkuma

25 g

Ingwer (gerieben)

50 g

Joghurt

212½ ml

Hühnerbrühe

Zitrone (Saft)

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, großer Topf, feine Reibe, Messbecher

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Küchentipp Videos

Hausgemachtes Naanbrot

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Nährwerte pro Portion

kcal319

Fett14 g

Eiweiß27 g

Kohlenhydr.21 g

Schritte 1/ 5
- 100 g Basmatireis
- 10 g Koriander
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- 50 g Karotten
- 175 g Hähnchenbrust
- 50 g grüne Bohnen
- Schneidebrett
- Messer
Reis mit kaltem Wasser abwaschen und beiseitestellen. Koriander grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Karotten, Hähnchen und grüne Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritte 2/ 5
- 25 g Butter
- großer Topf
Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 2 – 3 Min. in Butter anschwitzen. Danach Hähnchenbrust hinzugeben und für ca. 5 – 7 Min. anbraten. Anschließend Hähnchen beiseitestellen.
Schritte 3/ 5
- 5 g Kreuzkümmel
- 5 g Masala
- ¼ TL Chilipulver
- 5 g Kurkuma
- 25 g Ingwer
- 50 g Joghurt
- feine Reibe
Ingwer fein reiben. Kreuzkümmel, Masala, Chilipulver, Kurkuma und Ingwer in den Topf geben und für ca. 1 – 2 Min. anschwitzen. Joghurt hinzugeben und erhitzen. Sobald Joghurt zu köcheln beginnt Reis hinzufügen.
Schritte 4/ 5
- 212½ ml Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Messbecher
Karotten und grüne Bohnen hinzugeben und für ca. 3 – 5 Min. anschwitzen. Hühnerbrühe hinzugießen und mit Pfeffer und Salz würzen. Aufkochen und anschließend abgedeckt bei niedriger Hitze ca. 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritte 5/ 5
- ½ Zitrone
Die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben. Koriander und Zitronensaft hinzufügen. Sorgfältig umrühren. Mit selbstgemachtem Naanbrot genießen.
Guten Appetit!