Indisches Butterhuhn

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Aufwand

Mittel 👍
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Karotten
Paprika (rot)
Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
10 g Ingwer
Frühlingszwiebeln
500 g Hähnchenbrust
100 g Tomatenmark
2 TL rote Currypaste
500 ml Kokosmilch
1 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 EL Masala Gewürzmischung
100 g Cashewnüsse
50 g Butter (geschmolzen)
100 g Joghurt
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • großer Topf

Nährwerte pro Portion

kcal.
362
Eiweiß
20g
Fett
20g
Kohlenhydr.
10g

Schritt 1/9

Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein Würfeln.  Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 10 Ingwer
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • Schneidebrett
  • Messer

Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein Würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/9

Hähnchen in Streifen schneiden.
  • 500 Hähnchenbrust

Hähnchen in Streifen schneiden.

Schritt 3/9

Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Ingwer für ca. 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenmark hinzugeben und weiter anbraten.
  • 100 Tomatenmark
  • Pflanzenöl zum Braten
  • Kochlöffel
  • großer Topf

Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Ingwer für ca. 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenmark hinzugeben und weiter anbraten.

Schritt 4/9

Rote Currypaste hinzugeben und leicht anbraten. Gelegentlich umrühren, um anbrennen zu vermeiden.
  • 2 TL rote Currypaste

Rote Currypaste hinzugeben und leicht anbraten. Gelegentlich umrühren, um anbrennen zu vermeiden.

Schritt 5/9

Mit Kokosmilch ablöschen.
  • 500 ml Kokosmilch

Mit Kokosmilch ablöschen.

Schritt 6/9

Hähnchen, Zwiebel, Karotte und Paprika in den Topf geben.

Hähnchen, Zwiebel, Karotte und Paprika in den Topf geben.

Schritt 7/9

Currypulver, Kurkuma, Masala, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut umrühren. Weiter für ca. 15 – 20 Min. bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse durch ist.
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Masala Gewürzmischung
  • Salz
  • Pfeffer

Currypulver, Kurkuma, Masala, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut umrühren. Weiter für ca. 15 – 20 Min. bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse durch ist.

Schritt 8/9

Hitze reduzieren und Cashewnüsse, geschmolzene Butter sowie Joghurt hinzugeben. Nach Geschmack würzen.
  • 100 Cashewnüsse
  • 50 Butter
  • 100 Joghurt

Hitze reduzieren und Cashewnüsse, geschmolzene Butter sowie Joghurt hinzugeben. Nach Geschmack würzen.

Schritt 9/9

Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Kartoffeln, Reis oder Naan Brot genießen.

Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Kartoffeln, Reis oder Naan Brot genießen.