Himbeer-Mascarpone-Torte

Schritte 1/9

• 6 Eier

• Küchenmaschine mit Schneebesen

Die Eier in die Schüssel geben und für 3 Minuten auf Stufe 4 rühren.

Schritte 2/9

• 10 EL Zucker
• 2 Beutel Vanillezucker
• 8 EL Öl ( Sonnenblumenöl)

• Küchenmaschine mit Schneebesen

Als nächstes kommt der Zucker, der Vanillezucker und das Öl dazu. Alles zusammen wird für 1 Minute bei Stufe 4 schaumig geschlagen.

Schritte 3/9

• 1 Beutel Backpulver
• 10 EL Mehl

• Küchenmaschine mit Schneebesen

Zuletzt folgt das Mehl und Backpulver. Für 30 Sekunden auf Stufe 4 darf alles untergehoben werden.

Schritte 4/9

Den fertigen Teig in eine Springform füllen und für ca. 30 Minuten Ober-/Unterhitze bei 175°C goldbraun backen. Anschließend komplett auskühlen lassen

Schritte 5/9

• Tortenring

Um den abgekühlten Biskuitboden wird ein Tortenring gesetzt.

Schritte 6/9

• 1000 g Quark 40% Fett i. Tr.
• 1000 g Mascarpone
• 300 g Zucker
• 4 Beutel Vanillezucker
• 10 Beutel Sahnesteif (San-Apart)

• Küchenmaschine mit Schneebesen
• Schüssel (groß)

Alle Zutaten in der Schüssel für 3 Minuten glatt rühren.

Schritte 7/9

Die Creme wird auf dem Boden verteilt.

Schritte 8/9

• 2 Beutel Himbeere
• 2 Beutel Roter Tortenguss

• Pinsel

Die Himbeeren kommen dann auf die Creme und darüber der fertige Tortenguss (nach Packungsanleitung auf dem Herd zubereitet).

Schritte 9/9

Die Torte für mindestens 3 Stunden kühl stellen.

Guten Appetit!