Luftige Hefezöpfchen für dein Frühstück

Wenn der Duft von frischem Gebäck durch die Küche zieht, fängt der Tag direkt gut an. Oft fehlt im Alltag die Zeit für aufwendige Backprojekte am frühen Morgen. Hier kommt eine clevere Lösung ins Spiel. Herrlich weiche Hefezöpfchen aus dem Airfryer lassen sich wunderbar unkompliziert zubereiten und sind eine Bereicherung für deinen Frühstückstisch. Back sie gleich einmal nach!

Für ein besonderes Frühstück: Hefezöpfchen aus dem Airfryer

Ein guter Hefeteig verlangt ein wenig Geduld und Zuneigung. Gönne deinem Teig also unbedingt die nötige Ruhephase an einem zugluftfreien Ort. Sobald er sein Volumen deutlich vergrößert hat, ist die meiste Arbeit bereits erledigt. Ab diesem Punkt übernimmt die Heißluftfritteuse die Regie und bringt ordentlich Tempo in den Ablauf.

Das Formen der Hefezöpfchen ist viel einfacher, als es auf den ersten Blick aussieht. Teile den gegangenen Teig in gleich große Portionen und rolle diese zu längeren Strängen aus. Ein bewährter Trick für klebrige Teige ist etwas neutrales Pflanzenöl an den Handflächen. So lässt sich die Masse geschmeidig verarbeiten, ohne dass du zusätzliches Mehl einarbeiten musst, das das Gebäck trocken machen könnte. Lege jeweils drei Stränge nebeneinander und flechte sie locker übereinander. Drücke die Enden gut zusammen und schlage sie leicht unter den Zopf, damit sie beim Backen nicht aufspringen.

Beim Backen in der Heißluftfritteuse gibt es ein paar einfache Grundregeln zu beachten. Lass den Zöpfchen im Frittierkorb ausreichend Platz zur Entfaltung. Der Teig geht durch die Hitze noch einmal stark auf. Wenn die Stücke zu dicht aneinander liegen, kann die Luft nicht mehr richtig zirkulieren und die Ränder bleiben blass. Arbeite lieber in mehreren kleinen Durchgängen.

Für den Feinschliff und einen feinen Crunch auf den Hefezöpfchen sorgt etwas Hagelzucker auf der Oberfläche. Du kannst den Teig vor dem Backen leicht mit Milch oder einem verquirlten Ei bestreichen, damit die Zuckerkristalle gut haften bleiben. Frisch aus dem Korb schmecken die kleinen Gebäcke am allerbesten. Ein Stück kalte Butter, die auf der warmen Krume langsam schmilzt oder ein Löffel deiner liebsten Marmelade runden das Erlebnis ab.

Lust auf noch mehr Frühstücksrezepte aus der Heißluftfritteuse? Dann teste auch diese French Toast Sticks, Bananenbrot oder ein Bauernfrühstück. Was ist dein Favorit?