Bauernfrühstück aus der Heißluftfritteuse (Deftiges Kartoffel-Omelett)

Name: Bauernfrühstück aus der Heißluftfritteuse (Deftiges Kartoffel-Omelett)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g festkochende Kartoffeln; 2 Eier; 0.5 Zwiebel; 5 g Schnittlauch; 1 EL Milch; 1 EL Butterschmalz; 50 g Schinkenspeck; Salz; Pfeffer; Gewürzgurken (zum Servieren)

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Paul Breuer

Social Media Manager*in bei Kitchen Stories

„„Farmer’s Breakfast“ aka das Bauernfrühstück gehört zu den absoluten deutschen Klassikern – und funktioniert überraschend gut im Airfryer. Wer sagt eigentlich, dass Rustikales nicht auch in die neuen, trendigen Geräte passt? Es bleibt genau das, was wir lieben: herzhaft, sättigend und einfach gut. Die Gewürzgurken sorgen wie immer für die perfekte säuerliche Note. Hast du noch gekochte Kartoffeln übrig? Perfekt! Die werden extra knusprig und goldbraun – erst in der Pfanne, dann ab in den Airfryer. Dieses charmante Gericht feiert die Einfachheit – diesmal in deinem neuen Lieblings-Küchenhelfer.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

festkochende Kartoffeln

5 g

1 EL

1 EL

Butterschmalz

50 g

Schinkenspeck

Salz

Pfeffer

Gewürzgurken (zum Servieren)

Utensilien

Topf (groß), Küchensieb, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Schneebesen, beschichtete Pfanne, Kochlöffel, Silikonform für die Heißluftfritteuse, Heißluft-Fritteuse

Nährwerte pro Portion

kcal290

Fett20 g

Eiweiß11 g

Kohlenhydr.16 g

Schritte 1/3
- 250 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- Topf (groß)
- Küchensieb
Für dieses Bauernfrühstück aus der Heißluftfritteuse zuerst die Kartoffeln mit Schale in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 18–20 Min. kochen (je nach Größe), bis man mit einer Gabel noch leicht hineinsticht. Danach abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen.
Schritte 2/3
- ½ Zwiebel
- 5 g Schnittlauch
- 2 Eier
- 1 EL Milch
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Schneebesen
Während die Kartoffeln kochen, Zwiebel würfeln und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritte 3/3
- 1 EL Butterschmalz
- 50 g Schinkenspeck
- Gewürzgurken (zum Servieren)
- beschichtete Pfanne
- Kochlöffel
- Silikonform für die Heißluftfritteuse
- Heißluft-Fritteuse
Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne schmelzen und die Kartoffelscheiben ca. 8–10 Min. goldbraun braten. Dann gehackte Zwiebel und gewürfelten Speck dazugeben und kurz mitbraten. Die Kartoffelmischung in eine Airfryer-Form geben. Die Eiermischung darüber gießen und bei 180°C ca. 15–20 Min. im Airfryer garen, bis die Eier gestockt sind. Mit Schnittlauch und Gewürzgurken servieren.
Guten Appetit!