Hausgemachte Semmelknödel

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Devan

Devan

Redakteurin bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-8+
400 g Brötchen
Zwiebeln
100 g ungesalzene Butter
250 ml Vollmilch
50 g Mehl
Eier
4 EL Petersilie
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Topf
  • Schaumkelle
  • Schritt 1/3

    • 4 EL Petersilie
    • Zwiebeln
    • 100 g ungesalzene Butter
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne
    • Kochlöffel

    Petersilie fein hacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten.

  • Schritt 2/3

    • 250 ml Vollmilch
    • Eier
    • 400 g Brötchen
    • 50 g Mehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brötchen mit der Ei-Milch-Mischung übergießen und ca. 10 Min. einweichen lassen. Anschließend Mehl, gedünstete Zwiebeln und gehackte Petersilie dazugeben und gut miteinander vermengen. Aus der Masse mit den Händen 8 Kugeln formen.

  • Schritt 3/3

    • Salz
    • Topf
    • Schaumkelle

    Einen großen Topf mit Wasser salzen und zum Sieden bringen, jedoch nicht aufkochen. Die Semmelknödel ca. 15 Min. im Salzwasser ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Guten Appetit!