Hausgemachte Semmelknödel

Hausgemachte Semmelknödel

8 Bewertungen
Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Brötchen
½
Zwiebeln
25 g
ungesalzene Butter
62½ ml
Vollmilch
12½ g
Mehl
1
Eier
1 EL
Petersilie
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Pfanne, Kochlöffel, Schüssel, Schneebesen, Topf, Schaumkelle

  • Schritte 1/3

    • 1 EL Petersilie
    • ½ Zwiebeln
    • 25 g ungesalzene Butter
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne
    • Kochlöffel

    Petersilie fein hacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten.

  • Schritte 2/3

    • 62½ ml Vollmilch
    • 1 Eier
    • 100 g Brötchen
    • 12½ g Mehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brötchen mit der Ei-Milch-Mischung übergießen und ca. 10 Min. einweichen lassen. Anschließend Mehl, gedünstete Zwiebeln und gehackte Petersilie dazugeben und gut miteinander vermengen. Aus der Masse mit den Händen 8 Kugeln formen.

  • Schritte 3/3

    • Salz
    • Topf
    • Schaumkelle

    Einen großen Topf mit Wasser salzen und zum Sieden bringen, jedoch nicht aufkochen. Die Semmelknödel ca. 15 Min. im Salzwasser ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Hausgemachte Semmelknödel

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