Hausgemachte Gewürzgurken

Zu wenige Bewertungen

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Gürkchen wie im Spreewald! Es gibt sie würzig eingelegt im Tontopf und Fass oder wie in diesem Rezept beschrieben in Gläsern eingemacht.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
500 g Bauerngurke
500 ml Wasser
150 ml Branntweinessig
25 g Salz
50 g Zucker
½ Zwiebel
20 g Dill
1 TL Senfsamen
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
Lorbeerblatt

Utensilien

  • 2 Töpfe
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Einmachglas
  • Einlegerost

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  • Schritt 1/3

    • 500 ml Wasser
    • 150 ml Branntweinessig
    • 25 g Salz
    • 50 g Zucker
    • Topf

    Für die Lake Wasser, Essig, Salz und Zucker zum Kochen bringen und abkühlen lassen.

  • Schritt 2/3

    • 500 g Bauerngurke
    • ½ Zwiebel
    • 20 g Dill
    • 1 TL Senfsamen
    • schwarze Pfefferkörner
    • Pimentkörner
    • Lorbeerblatt
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Einmachglas

    Bauerngurken und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Dill fein hacken. Zusammen mit den Senfkörnern, gehacktem Dill, Pfefferkörnern, Pimentkörnern, Lorbeerblatt und der Zwiebel in Einmachgläser geben.

  • Schritt 3/3

    • Topf
    • Einlegerost

    Nun die erkaltete Lake so in die Gläser füllen, dass die Gewürzgurken vollständig damit bedeckt sind. Zum Schluss die Gurkengläser ca. 15 – 20 Min. in einem Topf mit Einlegerost einkochen.