Chicorée-Bete-Salat mit Burrata und karamellisierten Walnüssen
Schritt 1/4
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2/4
- 50 g ungesalzene Butter
- 50 g Mehl
- Topf
- Schneebesen
Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel zugeben und goldbraun anschwitzen. Mehl unterrühren.
Schritt 3/4
- 50 ml Weißwein
- 500 ml Hühnerbrühe
Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen.
Schritt 4/4
- Salz
- Pfeffer
- Sauciere
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Sauciere füllen und servieren. Guten Appetit!
in Berlin