Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Soße

Name: Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Soße
Prep time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: griechisch
Ingredients: 500 g Halloumi; 1 Zwiebeln (rot); 0.5 Zucchini; 0.5 Auberginen; 175 ml Pflanzenöl; 1 TL Currypulver; 100 g Senf; 30 g Zucker; 10 g Honig; 4 Burger Brötchen; 4 Blätter Radicchio; 2 Zweige Minze; Salz; Pfeffer; Pflanzenöl zum Anbraten

121 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

50 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Halloumi

Zwiebeln (rot)

Zucchini

Auberginen

87½ ml

Pflanzenöl

½ TL

Currypulver

50 g

Senf

15 g

Zucker

5 g

Honig

Burger Brötchen

2 Blätter

Radicchio

1 Zweige

Minze

Salz

Pfeffer

Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

Schneidebrett, Messer, wiederverschließbarer Gefrierbeutel, Zange, Pfanne, Backofen, große Schüssel, Schneebesen, Brotmesser, Backblech, Backpapier, Pfannenwender, Backpinsel

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Nährwerte pro Portion

kcal751

Fett43 g

Eiweiß59 g

Kohlenhydr.47 g

Schritte 1/ 9
- ½ Zwiebeln (rot)
- 250 g Halloumi
- ¼ Zucchini
- ¼ Aubergine
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel in Ringe schneiden. Halloumi, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden.
Schritte 2/ 9
- 25 ml Pflanzenöl
- ½ TL Currypulver
- Salz
- Pfeffer
- wiederverschließbarer Gefrierbeutel
Einen Teil Pflanzenöl, Currypulver, Salz und Pfeffer in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben. Sicher verschließen und schütteln um alles zu vermischen. Halloumischeiben hinzugeben. In den Kühlschrank legen und für ca. 30 – 60 Min. marinieren.
Schritte 3/ 9
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Salz
- Pfeffer
- Zange
- Pfanne
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze für ca. 3 – 5 Min. anbraten, bis diese leicht geröstet und weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 4/ 9
- Pflanzenöl zum Anbraten
In der gleichen Pfanne ebenfalls Zucchinischeiben für ca. 2 – 3 Min. auf jeder Seite anbraten, bis diese goldbraun und weich sind. Nach Bedarf Öl hinzugeben. Zur Seite stellen.
Schritte 5/ 9
- 50 g Senf
- 15 g Zucker
- 5 g Honig
- Backofen
- große Schüssel
- Schneebesen
Backofen auf 200°C vorheizen. Senf, Zucker und Honig in einer großen Schüssel vermischen.
Schritte 6/ 9
- 62½ ml Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
Während konstantem Aufschlagens, langsam das übrige Pflanzenöl in einem dünnen aber stetigem Strahl hinzugeben. Umrühren bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 7/ 9
- 2 Burger Brötchen
- Brotmesser
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Burger Brötchen halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 4 – 6 Min. rösten.
Schritte 8/ 9
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Pfannenwender
- Pfanne
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Halloumi für ca. 2 – 3 Min. pro Seite braten bis er leicht gebräunt ist.
Schritte 9/ 9
- 2 Blätter Radicchio
- 1 Zweige Minze
- Schneidebrett
- Backpinsel
Jedes Burgerbrötchen mit Honig-Senf-Soße bestreichen. Radicchio auf der unteren Hälfte platzieren sowie Käse, Zucchini, Aubergine und Zwiebelringe obenauf geben. Minzblätter abzupfen und auf das Gemüse geben. Mit mehr Soße beträufeln und mit der oberen Burgerbrötchenhälfte abschließen. Mit selbstgemachten Pommes genießen!
Guten Appetit!