Hähnchenbrust mit Erdnusssauce
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Zutaten
Utensilien
Messer, Pfanne
Schritte 1/5
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Chilischote
- Messer
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Chilischote fein hacken und Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.
Schritte 2/5
- Pfanne
Die Fleischstücke leicht salzen und in 2 EL Öl anbraten, bis sie hellbraun sind. Danach auf einen Teller geben.
Schritte 3/5
- 3 EL Öl
- 300 ml Kokosmilch
- 80 ml Geflügelfond
Die Hälfte der Frühlingszwiebeln und die Chilischoten im Bratsatz zusammen mit 1 EL Öl kurz andünsten. Danach die Kokosmilch und die Brühe hinzugeben und aufkochen lassen.
Schritte 4/5
- 3 EL cremige Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
Sobald es aufgekocht ist die Erdnussbutter, das Fleisch und Sojasauce hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca 10 Minuten köcheln lassen.
Schritte 5/5
- 1 EL Limettensaft
Zum Schluss den Limettensaft hinzugeben und mit Sojasauce abschmecken und mit den restlichen Frühlingszwieblen garnieren.
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