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Hähnchen - Sandwich

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Vanessa

Community Mitglied

„Hähnchensalat am Vortag zubereiten. Am Morgen Avocado schneiden und Brot toasten. Alles zum Sandwich Schichten und in einer Brotzeitbox mitnehmen.“

Aufwand

Einfach 👌
50
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1 kg Hähnchenkeule
Zwiebel
2 TL gekörnte Brühe (Instant)
200 g blaue Weintrauben
Avocado
Zitronensaft zum Beträufeln
200 g Vollmilchjoghurt
3 EL Mayonnaise
Salz , Pfeffer
große Blätter Blattsalat
Sandwichtoast (Scheiben)
  • Schritt 1/3

    • 1 kg Hähnchenkeule
    • Zwiebel
    • 2 TL gekörnte Brühe (Instant)

    Hähnchen abbrausen, trocken tupfen. Zwiebel abziehen, grob würfeln, mit Brühe und etwa 1 l Wasser in einen flachen Topf geben, aufkochen. Hähnchenkeulen hineinlegen und zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 40 Minuten gar ziehen lassen.

  • Schritt 2/3

    • 200 g blaue Weintrauben
    • Avocado
    • Zitronensaft zum Beträufeln
    • 200 g Vollmilchjoghurt
    • 3 EL Mayonnaise
    • Salz , Pfeffer

    Inzwischen die Weintrauben waschen, halbieren und nach Belieben entkernen. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Streifen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Joghurt mit Mayonnaise verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/3

    • große Blätter Blattsalat
    • Sandwichtoast (Scheiben)

    Hähnchen aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen. Fleisch von Haut und Knochen befreien und würfeln. Salat abbrausen und trocken tupfen. Fleisch mit Joghurtdressing und Weintrauben mischen. Brotscheiben toasten, 4 Scheiben mit je 1 Salatblatt belegen, Avocado und Hähnchensalat darauf verteilen. Mit restlichen Brotscheiben abdecken. Sandwiches in Dreiecke schneiden. Nach Belieben mit Spießen fixieren.

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