Hähnchen-Eintopf mit Grünkohl und roten Linsen

Schritte 1/5

Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

Schritte 2/5

• 1½ Hähnchenbrustfilets
• ½ TL Kokosöl
• Salz
• Pfeffer

• Messer
• Schneidebrett
• Pfanne

Hähnchenbrüste würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in 1 TL Kokosöl von allen Seiten scharf anbraten. Unser Tipp: Zunächst das Fett erhitzen, dann das Geflügelfleisch darin so lange anbraten, bis es braun ist und sich die leckeren Röstaromen bilden. Erst wenn das Geflügelfleisch gut gebräunt ist, die Filets, Streifen oder Würfel wenden - sonst zieht das Fleisch Wasser und kocht, statt zu braten.

Schritte 3/5

• ½ rote Paprika
• 125 g Brokkoli
• 1 Karotten
• ½ Stange Lauch
• 1 Zehen Knoblauch
• ½ rote Zwiebel
• 10 g Ingwer
• 100 g Grünkohl

• Sparschäler

Paprika, Brokkoli und Möhren putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken. Grünkohl waschen und zerrupfen.

Schritte 4/5

• ½ TL Kokosöl
• 100 g rote Linsen
• ½ Lorbeerblatt
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• ½ TL gemahlene Kurkuma
• ¼ TL Koriander
• ¼ TL edelsüßes Paprikapulver
• ⅛ TL gemahlener Zimt
• ½ Prise Cayennepfeffer
• ¾ l Gemüsebrühe

• Topf (groß)

1 TL Kokosöl in einem großen Kochtopf erhitzen. Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Porree darin circa 2 Minuten anschwitzen. Paprika, Brokkoli, Möhren und Linsen, das Lorbeerblatt und die Gewürze dazugeben und etwa 2 Minuten auf mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und etwa 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen.

Schritte 5/5

• ½ Kichererbsen aus der Dose
• Orange
• Salz
• Pfeffer
• Koriander
• Petersilie

Grünkohl und die Kichererbsen unterheben, Hähnchenwürfel dazu geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!