Hähnchen-Curry

Schritte 1/4

• 350 g Ananas
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• 25 g Ingwer
• 3 Zehen Knoblauch

Paprika und Ananas in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Knoblauch pressen, Ingwer raspeln.

Schritte 2/4

• 400 g Hähnchenbrustfilets
• Salz, Pfeffer

• Pfanne

Hähnchenbrust in Streifen schneiden, salzen und scharf anbraten. Paprika, Knoblauch und Ingwer dazu.

Schritte 3/4

• 125 g Reis

• Topf

Reis währenddessen nach Verpackungsanweisung kochen und am Ende dazu servieren.

Schritte 4/4

• 300 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 2 TL Currypaste
• Mehl

Brühe und Kokosmilch und Currypaste dazugeben und leicht aufkochen lassen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben und anschließend mit heller Mehlschwitze binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.