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Hähnchen-Ciabatta-Burger mit Tomate-Mozzarella und Basilikum

Hähnchen-Ciabatta-Burger mit Tomate-Mozzarella und Basilikum

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Hähnchenbrustfilets
½ EL
Rapsöl
½
Ciabatta
½
Tomate
62½ g
Mozzarellakäse
5 Blätter
Basilikum
12½ g
Petersilie
12½ g
Basilikum
½ Zehe
Knoblauch
25 g
Pinienkerne
25 ml
Olivenöl
50 ml
Sonnenblumenöl
½ EL
Limettensaft
25 g
Parmesankäse (gerieben)
½ Prise
Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Stabmixer, Pfanne, Backofen, Backblech, Küchenpapier

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Nährwerte pro Portion

kcal973
Fett61 g
Eiweiß50 g
Kohlenhydr.57 g
  • Schritte 1/ 5

    Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die „D“s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland!

  • Schritte 2/ 5

    • 25 g Pinienkerne
    • 25 ml Olivenöl
    • 50 ml Sonnenblumenöl
    • ½ Zehe Knoblauch
    • ½ EL Limettensaft
    • 25 g Parmesankäse (gerieben)
    • 12½ g Petersilie
    • 12½ g Basilikum
    • Salz
    • ½ Prise Cayennepfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Stabmixer

    Für das Pesto Pinienkerne hacken, ohne Fett rösten, mit Öl, gehacktem Knoblauch, Limettensaft, Parmesan und Kräutern grob pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

  • Schritte 3/ 5

    • 1 Hähnchenbrustfilets
    • Salz
    • Pfeffer
    • ½ EL Rapsöl
    • Pfanne
    • Backofen
    • Backblech

    Hähnchenbrüste in vier gleich große, dünne Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, 2 bis 3 Minuten goldbraun anbraten und im Ofen bei 180 °C 10 Minuten zu Ende garen.

  • Schritte 4/ 5

    • ½ Tomate
    • 62½ g Mozzarellakäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • Küchenpapier

    Tomate waschen, trocken reiben, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in acht Scheiben schneiden. Beides mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 5/ 5

    • ½ Ciabatta
    • 5 Blätter Basilikum

    Ciabatta-Baguette vierteln und die Teilstücke halbieren, untere Hälfte mit Pesto bestreichen, Hähnchenbrust, Tomate, Mozzarella und Basilikum darauf legen und die obere Hälfte als Deckel darauf legen.

  • Guten Appetit!

    Hähnchen-Ciabatta-Burger mit Tomate-Mozzarella und Basilikum

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