Hackbällchen mit buntem Gemüse und Feta vom Blech

Name: Hackbällchen mit buntem Gemüse und Feta vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: International
Ingredients: 500 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 40 g Panko Paniermehl; 3 EL Milch; 3 EL Harissa Gewürzpaste; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 2 rote Zwiebeln; 400 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft); 5 EL Olivenöl; 100 g Fetakäse; 10 g Minze; Salz; Pfeffer

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Sandra Schumann

Kontributor

„Der Feierabend steht bevor und du weißt nicht was du kochen sollst? Freunde kommen zum Essen vorbei und du musst vorher noch einiges erledigen? Gerichte, die sich auf einem einzigen Backblech zubereiten lassen sind für solche Momente perfekt - und den Abwasch kannst du dir dann auch (fast) sparen!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

250 g

Hackfleisch

Zwiebel

½ Zehe

Knoblauch

20 g

Panko Paniermehl

1½ EL

Milch

1½ EL

Harissa Gewürzpaste

rote Paprika

gelbe Paprika

rote Zwiebeln

200 g

Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)

2½ EL

Olivenöl

50 g

Fetakäse

5 g

Minze

Salz

Pfeffer

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Knoblauchpresse, 2 Schüsseln (groß), Backofen, Backblech, Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal823

Fett54 g

Eiweiß50 g

Kohlenhydr.35 g

Schritte 1/ 4
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- 250 g Hackfleisch
- 20 g Panko Paniermehl
- 1½ EL Milch
- ¾ EL Harissa Gewürzpaste
- Salz
- Pfeffer
- Messer
- Schneidebrett
- Knoblauchpresse
- Schüssel (groß)
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. In einer Schüssel Zwiebeln, Knoblauch, Hackfleisch und Panko Paniermehl, Milch und die Hälfte der Harissa Gewürzpaste miteinander vermengen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Hände befeuchten und golfballgroße Hackbällchen formen.
Schritte 2/ 4
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebeln
- 200 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft)
- ¾ EL Harissa Gewürzpaste
- 1½ EL Olivenöl
- Backofen
- Schüssel (groß)
Backofen auf 200°C vorheizen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Rote Zwiebeln schälen und achteln. Paprika, Zwiebeln und Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit restlicher Harissa Gewürzpaste, etwas vom Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritte 3/ 4
- Backblech
Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und für ca. 10 Min. backen. Anschließend die Fleischbällchen darauf verteilen und für weitere ca. 15 – 20 Min. goldbraun backen.
Schritte 4/ 4
- 50 g Fetakäse
- 5 g Minze
- 1 EL Olivenöl
- Schüssel
In der Zwischenzeit Fetakäse würfeln und Minze hacken. Fetakäse, Minze und restliches Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Feta-Minze-Mischung vor dem Servieren auf dem Blech verteilen. Guten Appetit!
Guten Appetit!