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Gulasch
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Zutaten
Shorts
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Schritte 1/ 7
- 375 g Rindernacken
- 1½ EL edelsüßes Paprikapulver
- ½ EL Salz
- Öl
Rindfleisch in Würfel schneiden und anschließend mit dem Paprikapulver und Salz und etwas Öl würzen
Schritte 2/ 7
- 375 g Zwiebeln
- ½ EL Zucker
Zwiebeln in grobe Würfel schneiden und andünsten
Schritte 3/ 7
- 1 Zehen Knoblauch
Knoblauch in feine Scheiben schneiden und ebenfalls andünsten. Darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrät.
Schritte 4/ 7
Fleisch scharf anbraten und aus dem Topf nehmen
Schritte 5/ 7
- 250 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- ½ Tomatenmark
Tomatenmark rösten und mit dem Wein ablöschen und anschließend mit der Rinderbrühe angießen
Schritte 6/ 7
Fleisch hinzufügen und auf schwacher Hitze köcheln lassen
Schritte 7/ 7
- ½ rote Paprika
- ½ gelbe Paprika
- ½ grüne Paprika
Paprika im Backofen anrösten, damit man die Haut abziehen kann. Die Paprika ohne Haut klein schneiden und mit den Zwiebeln in den Topf zum Fleisch geben
Guten Appetit!
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